Anggur Georgia adalah produk yang terkenal dan populer. Banyak orang yang mengetahui keberadaannya, bahkan mereka yang tidak mengerti mengapa menjadi sebuah merek. Begitu tiba di Georgia, siapa pun mencicipi anggur, jika tidak, waktu yang dihabiskan di negara ini akan dianggap sia-sia.
instruksi
Langkah 1
Semua anggur berbeda. Mungkin membandingkan anggur adalah hal yang salah untuk dilakukan. Setiap negara memiliki cita-citanya masing-masing. Mereka telah berevolusi selama berabad-abad, dari generasi ke generasi. Anggur Georgia terutama dibuat dari varietas anggur tertentu mereka sendiri. Selain itu, varietas yang sama, yang tumbuh di berbagai daerah di negara ini, memiliki rasa dan khasiatnya sendiri.
Langkah 2
Jika kita berbicara tentang perbedaan lain, maka ini adalah teknologi. Perbedaan ini sangat penting atau bahkan yang utama, karena tidak semua negara memiliki teknologinya sendiri. Georgia baru saja seperti itu. Perbedaannya dari yang Eropa adalah bahwa anggur, bersama dengan kulit dan rantingnya, diubah menjadi bubur. Itu disimpan dalam qvevri (bejana tanah), terkubur di dalam tanah, hingga 4 bulan. Kemudian cairan dituangkan dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut. Anggur ini memiliki rasa, warna, dan astringency yang lebih kaya. Teknologi ini disebut Kakhetian.
Langkah 3
Sebagai perbandingan, orang Eropa memeras buah beri untuk produksi anggur. Dalam kasus ekstrim, mereka digosok dengan kulit, tanpa ranting dan biji. Mereka disimpan dalam keadaan ini tidak lebih dari seminggu. Oleh karena itu, anggur Eropa mengandung polifenol yang kurang bermanfaat.
Langkah 4
Ada teknologi Imeritian, itu adalah persilangan antara Eropa dan Kakhetian.
Langkah 5
Anggur semi-manis alami disiapkan di bagian utara Georgia. Anggur dipanen selama periode kadar gula tinggi. Fermentasi berlangsung pada suhu rendah di atas nol. Anggur semacam itu memperoleh karbon dioksida, tetapi itu bukan sampanye.
Langkah 6
Perbedaan lain antara anggur Eropa dan Georgia adalah aturan penggunaan anggur. Di Georgia, ketika menyiapkan anggur, mereka mencampur berbagai anggur, dan ada sekitar 520 varietas. Tidak ada negara lain di dunia yang memiliki begitu banyak varietas kebun anggur. Di Eropa, mereka percaya bahwa Anda perlu menggunakan varietas tertentu, ini adalah nada yang bagus untuk mereka.
Langkah 7
Kesimpulannya, fakta menarik: kata "anggur" terdengar hampir sama dalam semua bahasa. Selain itu, ada pendapat yang berani bahwa kata itu berasal dari Georgia, dari pembuat anggur pertama. Dan itu terjadi ribuan tahun yang lalu, ketika bentuk tanaman anggur yang dibudidayakan pertama kali muncul. Namun - alfabet Georgia sangat mengingatkan pada pokok anggur.
