Rum adalah minuman beralkohol yang kuat, yang rumahnya adalah pulau Barbados. Minuman ini diperoleh dengan cara fermentasi dan distilasi molase dalam produksi gula dari tebu.
Secara tradisional, rum dianggap sebagai minuman bajak laut dan perampok, sejak zaman kuno. Sejarah minuman ini dimulai dari saat perang A. Makedonia membawa tebu ke Eropa, kemudian tanaman ini merambah ke Amerika.
Di Karibia, alam menyukai fakta bahwa alang-alang mencapai ketinggian sekitar 5 meter. Suatu hari, para budak memperhatikan bahwa molase terbentuk setelah produksi gula difermentasi menjadi alkohol. Di Karibia, mereka menguasai proses penyulingan molase dan menghasilkan rum pertama. Selanjutnya, produksi rum menyebar ke negara lain.
Untuk membuat rum buatan sendiri, Anda perlu:
- 1 liter alkohol 97%;
- 50 ml esensi rum;
- 10 ml esens vanila;
- 10 ml sari nanas;
- 300 gram gula pasir;
- 600ml air.
Campur rum, nanas, dan esens vanila bersama alkohol dalam wadah terpisah. Dalam panci, rebus 500 ml air dan 200 g gula pasir untuk membuat sirup gula.
Siapkan gula yang dibakar. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sdm ke dalam wajan. l. air, masukkan 100 g gula pasir dan panaskan dengan api kecil. Aduk sirup gula terus menerus sampai warnanya merata. Pada awalnya, gula akan memiliki rona kuning, kemudian keemasan dan coklat. Setelah gula berubah menjadi cokelat, tuangkan 100 ml air panas ke dalamnya dan biarkan mendidih lagi.
Tuangkan gula ke dalam cetakan atau wadah terpisah dan tempatkan di tempat yang dingin agar mengeras.
Tuang gula gosong yang dihasilkan di atas sirup gula panas dan aduk sampai benar-benar larut.
Campur campuran gula dengan esens dan alkohol, botol dan gabus. Minuman akan diinfuskan selama 3-4 minggu, maka Anda perlu menyaringnya.
Merupakan kebiasaan untuk menambahkan potongan kecil es ke rum sebelum digunakan. Rum dengan buah-buahan eksotis juga biasa dimakan, cocok dengan jus buah.
Penting untuk menyimpan rum dalam botol tertutup rapat di tempat yang gelap dan sejuk, jika tidak kekuatan minuman akan berkurang. Disarankan untuk menempatkan botol dalam toples perak.
