Jus jeruk keprok jauh lebih jarang dijual di pasaran daripada jus jeruk atau, misalnya, jus jeruk bali. Namun, meskipun tidak ada di rak supermarket, Anda dapat dengan mudah menyiapkan minuman ini sendiri. Selain itu, tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Jus jeruk keprok dengan sempurna memuaskan dahaga, meningkatkan vitalitas, melindungi dari pilek, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, sistem pernapasan dan saraf tubuh, memperbaiki kondisi kulit dan warna kulit.
Itu perlu
- - jeruk keprok matang;
- - pisau;
- - tekan;
- - pembuat jus;
- - saringan;
- - kain kasa;
- - menghancurkan;
- - air;
- - Gula;
- - panci;
- - toples dengan tutup.
instruksi
Langkah 1
Aturan dasar saat memilih jeruk keprok untuk jus adalah semakin kaya warna oranye, semakin manis buahnya. Varietas yang paling berair dan paling manis adalah clementine, serta hibrida jeruk dan mandarin. Mereka kecil dan berwarna oranye terang.
Langkah 2
Untuk memilih buah yang paling berair, ingat - yang terbaik adalah yang terlihat berat di telapak tangan Anda untuk ukurannya. Buah yang berwarna terang dan pipih biasanya lebih asam. Produsen jeruk keprok terbesar adalah Cina, Jepang, Spanyol dan Maroko.
Langkah 3
Jeruk keprok Abkhaz juga dijual di Rusia. Mereka sempurna untuk jus, karena keberadaan biji dan kulitnya yang tipis tidak akan mengganggu juicer. Buah-buahan dengan kulit bergelombang, yang dengan mudah meninggalkan jeruk keprok, bisa dimakan begitu saja, tetapi buah-buahan dengan kulit tipis dan kering, yang sulit dikupas dengan tangan, sangat cocok untuk dibuat jus.
Langkah 4
Gunakan buah matang untuk membuat jus jeruk keprok. Bilas buah, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu potong dan peras jusnya menggunakan juicer atau alat pres.
Langkah 5
Anda juga bisa menyiapkan jus jeruk keprok dengan cara yang berbeda. Kupas buah-buahan, bagi menjadi irisan, buang biji-bijian dan peras jus dari ampas menggunakan kain tipis, saringan, dan tumbuk.
Langkah 6
Untuk menyiapkan jus dari jeruk keprok untuk penggunaan di masa mendatang, cuci buah matang, keringkan dan potong kulitnya dengan pisau. Setelah itu, kupas buahnya dan peras sarinya dari ampasnya menggunakan salah satu cara di atas. Tuang minuman ke dalam panci, tambahkan zest di sana dan panaskan jus selama 7 hingga 10 menit pada suhu 70 ° C. Saring minuman, tuangkan ke dalam stoples steril, tutup, pasteurisasi, lalu gulung.
Langkah 7
Anda bisa membuat jus kalengan dari jeruk keprok untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 liter jus jeruk keprok, 300-400 gram sirup gula. Untuk membuat sirup ini, Anda membutuhkan 600 gram air, 600 gram gula pasir.
Langkah 8
Bilas jeruk keprok, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kemudian lepaskan kulitnya dan potong menjadi irisan - ini akan berguna untuk memasak manisan buah-buahan. Peras jus dari buah, saring melalui saringan, tuangkan ke dalam mangkuk enamel dan panaskan selama 12 menit pada suhu tinggi. Tambahkan sirup gula kental ke dalam minuman.
Langkah 9
Tuang jus jeruk keprok panas yang sudah jadi ke dalam stoples kering dan bersih, tutup dengan tutupnya dan pasteurisasi pada suhu 80 ° C: stoples 1 liter - selama 20 menit, dan stoples 0,5 liter - 15 menit. Setelah itu, tutup stoples rapat-rapat dengan tutupnya, balikkan dan biarkan dingin.
