Resep cognac ditemukan pada abad ke-17, dan pertama kali diproduksi di Prancis, di kota Cognac. Untuk menghormati kota ini, minuman itu mulai disebut demikian. Fakta bahwa penuaan jangka panjang cognac meningkatkan rasanya dipelajari secara tidak sengaja, selama pendudukan Prancis oleh armada Inggris. Selama pengangkutan barang, diketahui bahwa sebagai hasil dari penyimpanan jangka panjang roh cognac dalam tong kayu ek, rasanya menjadi jauh lebih baik.
Itu perlu
-
- Jus anggur
- ragi anggur
- Peralatan masak enamel
- mesin alkohol
- Tong kayu
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan wort untuk membuat cognac. Untuk melakukan ini, peras jus dari anggur, lalu tambahkan ragi anggur ke dalamnya. Kemudian cairan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam mangkuk enamel dan dibiarkan berfermentasi selama sekitar satu bulan.
Langkah 2
Sebagai percobaan, Anda dapat membuat beberapa versi bahan anggur, dengan tambahan berbagai bumbu, karamel, gula, atau esens aromatik.
Langkah 3
Setelah sebulan berlalu, dan bahan anggur dimasukkan, itu harus disuling melalui peralatan dua kali untuk mendapatkan alkohol cognac.
Langkah 4
Kemudian cairan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam tong kayu dan ditutup rapat. Agar cognac buatan sendiri menyerap semua yang dibutuhkan dari kayu ek, cukup untuk menyimpannya selama dua tahun.
