Jus lemon digunakan dalam persiapan banyak hidangan: untuk saus salad sayuran dan buah, untuk memasak ikan, ayam, hidangan nasi, makanan yang dipanggang. Namun, lemon tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan oleh karena itu masuk akal untuk memanennya untuk digunakan di masa mendatang.
Itu perlu
- Untuk menyimpan jus segar:
- - cetakan es,
- - pembuat jus.
- Untuk mengawetkan jus:
- - jeruk lemon,
- - penanak jus,
- - stoples steril.
- Untuk membuat jelly caird:
- - jus lemon,
- - gula icing,
- - mentega,
- - telur ayam.
instruksi
Langkah 1
Cara termudah dan tercepat untuk selalu memiliki jus lemon adalah dengan membekukan sejumlah kecil bahan mentah dalam nampan es batu. Sepotong kecil cukup untuk saus salad atau sebagai tambahan untuk teh. Tetapi opsi ini hanya efektif dalam satu dapur.
Langkah 2
Jika skala produksinya adalah kafe atau bengkel, maka sepuluh es batu dari jus lemon tidak akan cukup. Maka resep sederhana akan datang untuk menyelamatkan. Cukup peras jus lemon dalam juicer dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Tetapi jangan lupa bahwa jus seperti itu disimpan tidak lebih dari sebulan.
Langkah 3
Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa menyiapkan jus dalam juicer. Pastikan untuk menuangkannya panas ke dalam wadah dan menutupnya, tidak termasuk akses udara. Anda harus segera menutup wadah setelah menuangkan jus.
Langkah 4
Jika tidak ada juicer, peras lemon melalui juicer, didihkan, tetapi, yang penting, jangan sampai mendidih! Kemudian tuangkan ke dalam wadah steril dengan cara yang sama dan tutup rapat.
Langkah 5
Ada resep untuk gourmets juga, misalnya, menyiapkan jus lemon kental, lebih seperti jelly-caird. Kupas kulit lemon, peras jusnya, campur dengan kulitnya, tambahkan gula bubuk secukupnya dan aduk sampai gula benar-benar larut. Tambahkan sedikit mentega ke sirup manis dan masukkan ke dalam bak air.
Langkah 6
Kocok empat telur ayam dalam mangkuk terpisah dan tempatkan dalam mangkuk jus lemon. Biarkan dalam bak air selama 20 menit, ingat untuk mengaduknya terus menerus. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.
Langkah 7
Selain resep kuliner, persiapan jus lemon dapat dan harus digunakan untuk tujuan pengobatan. Karena lemon kaya akan vitamin C, teh dengan jus lemon dan sesendok madu sangat diperlukan untuk pilek dan batuk. Dan dengan angina, Anda perlu melumasi tenggorokan dengan kapas yang direndam dalam jus lemon. Jus lemon yang ditambahkan ke air saat menyikat gigi membantu mencegah kerusakan gigi.
Langkah 8
Dari semua ini, kita dapat menyimpulkan bahwa dengan metode panen lemon apa pun, ada alasan untuk menggunakannya. Baik itu memasak, kesehatan atau kecantikan. Lagi pula, berabad-abad yang lalu, lemon terkenal dengan khasiatnya, dan orang Mesir kuno mengatakan bahwa ketika minum jus dan ampas lemon, seseorang menjadi kebal terhadap berbagai racun, yang telah dikonfirmasi oleh penelitian para ilmuwan di zaman kita, setelah ditemukan bromin, magnesium, fluor, molibdenum dalam jus lemon …
