Minuman kuno dan mulia dengan seluruh palet berbagai rasa telah hadir di meja kami selama lebih dari seratus tahun. Tanah air teh adalah Cina, tetapi hari ini semak teh dari berbagai varietas ditanam di negara lain.
Perkebunan teh terkenal di Cina
Beberapa sarjana mengidentifikasi Burma Utara dan Annam, yang terletak di Vietnam, sebagai tempat kelahiran teh, tetapi sebagian besar yakin bahwa minuman ini berasal dari Cina.
Provinsi Zhejiang adalah salah satu daerah yang paling penting dan kuno dari penanaman teh Cina: sekarang seperempat dari total panen dipanen di sini. Hampir seluruh wilayah Zhejiang, kecuali pulau-pulau pesisir dan beberapa kabupaten, merupakan perkebunan teh yang berkesinambungan. Tanah dan iklim yang mendukung untuk budidaya tanaman teh, terutama teh hijau dari berbagai merek ditanam, tetapi varietas teh merah dan hitam juga tumbuh.
Di selatan provinsi Zhejiang, di lepas pantai Laut Cina Timur, terdapat provinsi Fujian, yang penduduknya menanam teh selama dinasti Song. Berbagai macam teh diproduksi di sini, termasuk oolong, baichu, teh hijau, teh panjang hitam.
Tanah air teh Cina bersejarah lainnya adalah provinsi Hunan, yang terletak di wilayah tengah Cina. Produksi teh lokal pada paruh pertama abad ke-19 dan ke-20 melebihi setengah dari produksi dalam negeri. Iklim yang cocok dan tanah yang baik memungkinkan untuk mendirikan perkebunan teh di daerah pegunungan, terutama teh hitam panjang, serta hijau dan merah.
Produsen teh dunia
Negara terbesar kedua dalam hal produksi teh adalah India. Ekspor lebih unggul di sini daripada konsumsi domestik, dengan teh hitam sebagai varietas budidaya utama. Teh India dicirikan oleh rasa dan warna yang kaya, tetapi aromanya lebih rendah daripada Cina.
Teh Ceylon yang tumbuh di Sri Lanka terkenal di seluruh dunia. Tanaman terbaik dianggap berasal dari perkebunan dataran tinggi, selebihnya didefinisikan sebagai kualitas rata-rata. Teh hitam dan hijau ditanam.
Di Jepang, hanya teh hijau yang ditanam dan untuk konsumsi domestik; sejumlah kecil diekspor ke Amerika Serikat dan Eropa.
Teh kualitas sedang dan rendah juga diproduksi di Afrika, Turki, Iran, Indocina. Faktanya, mereka tidak ditemukan di pasar Rusia.
Menanam teh di Rusia
Satu-satunya jenis teh yang ditanam di Rusia adalah Teh Krasnodar, yang sekarang disebut Teh Matsesta. Perkebunan teh Rusia dianggap paling utara di dunia, mereka terletak di sekitar kota Sochi.
Upaya menanam teh di Rusia telah dilakukan sejak akhir abad ke-19, tetapi baru pada tahun 1925 perkebunan skala besar diletakkan di Wilayah Krasnodar, yang pada tahun 1940 telah mencapai luas 700 hektar.
Selanjutnya, perkebunan teh didirikan di Wilayah Stavropol, Transcarpathia dan Kazakhstan, tetapi hasilnya tampaknya tidak menguntungkan manajemen, berbeda dengan produksi Sochi.
Setelah runtuhnya Uni Soviet, perkebunan jatuh ke dalam pembusukan. Baru pada tahun 2006, produksi teh Rusia dimulai lagi: saat ini, luas perkebunan adalah 180 hektar, dan bekas "teh Krasnodar" dinamai "teh Matsesta" atau "teh Matsesta".
