Di Rusia, minuman keras menjadi mode di abad ke-17, dan banyak resep ditemukan. Minuman keras dan minuman keras, bersama dengan vodka, menjadi minuman nasional Rusia. Sayangnya, mereka hampir menghilang dari rak-rak toko, tetapi mereka sangat mudah disiapkan sendiri, terutama karena minuman buatan sendiri yang terbuat dari buah-buahan dan beri segar tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli.
Minuman keras vodka raspberry disiapkan, pada kenyataannya, dari raspberry (900-1000 g) dan 1 liter vodka. Raspberry adalah buah beri dengan umur simpan yang pendek, minuman pematangan awal disiapkan darinya. Tuang vodka di atas beri, tutup rapat dan biarkan meresap selama lima hari. Kemudian saring melalui saringan atau kain katun, buang ampasnya, dan tambahkan 0,5 kg gula, lima butir allspice yang dihancurkan ke dalam minuman, tambahkan 2 sdm. sendok makan ceri kering yang dihancurkan (bisa diganti dengan 4 sendok makan jus ceri). Biarkan minuman keras selama seminggu, saring lagi, tuangkan ke dalam botol, tutup dan biarkan sampai digunakan.
Penuangan prefabrikasi dilakukan berdasarkan produk yang mengandung alkohol, tetapi kadarnya tidak begitu penting, itu hanya sarana untuk mengidentifikasi rasa. Ambil buah beri apa saja, misalnya raspberry, kismis, blackberry, ceri asam di bagian yang sama. Peras jusnya, campur dengan vodka dalam perbandingan 2: 1, yaitu untuk 1 liter jus - 0,5 liter vodka. Tambahkan 1 kg gula pasir, aduk, tuang ke dalam wadah kaca dan biarkan selama satu bulan.
Ryabinovka mungkin adalah minuman keras paling terkenal dan populer. Kami menawarkan untuk memasaknya sesuai dengan resep lama. Berry Rowan dipanen pada akhir musim gugur, ketika mereka sedikit beku. Rowan harus bertahan dari dua embun beku, tetapi tidak lebih. Fitur lain dari persiapan tingtur: abu gunung adalah buah beri yang disimpan lama, tingtur yang matang terlambat disiapkan darinya, dengan periode pematangan 3-6 bulan. 6 kg beri akan membutuhkan 3 kg gula. Tuang 2 gelas air ke dalam gula dan rebus sirup, dinginkan sedikit dan tuangkan beri. Piring, ini bisa berupa labu, tutup dengan longgar dan biarkan infus pada suhu kamar. Saat buah beri mulai berfermentasi kuat, mendesis dan "keluar", tuangkan satu gelas anggur semi-manis ke dalam minuman keras. Ulangi langkah ini lima kali.
Saat brendi berhenti berfermentasi dan buah beri mengendap di dasar, tutup piring dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk sampai musim panas. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang hangat sangat ideal. Di musim panas, bawa termos ke matahari untuk menghangatkannya, masukkan ke dalam air dingin semalaman untuk mendinginkannya. Ulangi dua kali, lalu tuangkan brendi ke dalam wadah kaca dan diamkan. Saat minuman menjadi bening, hati-hati agar tidak mengocok endapan, botol dan tutup rapat. Semakin lama brendi di dalam botol, semakin bersih dan enak rasanya.
Menuangkan blackcurrant adalah obat yang sangat baik untuk pilek. Tuang satu kilogram kismis dengan satu liter vodka. Siapkan sirup dari satu kilogram gula dan segelas air, tambahkan ke minuman dan biarkan selama 30 hari di tempat gelap, sesekali dikocok. Saring dan gunakan untuk dingin satu gelas per hari atau 1 sdm. sendok dengan secangkir teh atau kopi. Tidak hanya minuman keras kismis, tetapi juga minuman keras buatan sendiri dan minuman keras lainnya memiliki sifat penyembuhan, mereka dapat digunakan sebagai minuman beralkohol.
