Cognac adalah minuman yang mulia. Penggunaannya adalah ritual yang kompleks, untuk memahami dan menghargai buket cognac, sangat penting untuk menggunakan peralatan yang tepat.
Gelas cognac khusus
Bagian terbesar dari kenikmatan cognac terkandung dalam aromanya. Oleh karena itu, gelas khusus untuk minuman ini disebut snifter. Kata ini berasal dari kata kerja bahasa Inggris to sniff, yaitu "mengendus". Ini adalah gelas dengan bentuk khusus yang terbuat dari kristal atau kaca yang halus dan tidak berwarna. Ini adalah kaca berperut buncit di kaki rendah, yang meruncing tajam ke arah batas atas. Snifter datang dalam berbagai ukuran. Anda dapat menemukan opsi yang sangat kecil dengan volume tujuh puluh gram, tetapi ada juga spesimen besar dengan volume empat ratus gram. Cognac dituangkan ke dalam bejana seperti itu ke bagian terluasnya dan tidak pernah lebih tinggi.
Untuk menghargai cognac, tuangkan tiga puluh hingga empat puluh mililiter minuman ke dalam gelas dan sentuh permukaan luarnya dengan jari Anda. Sekarang lihat tempat ini dari sisi lain kaca. Jika sidik jari terlihat, ini adalah cognac yang bagus.
Cara Prancis minum cognac mengatakan bahwa pertama-tama Anda perlu minum kopi, lalu menikmati cognac, dan kemudian merokok cerutu.
Sekarang putar gelas dan lihat jejak minuman yang mengalir di dinding. Jika karakteristik jejak kaki memanjang mempertahankan bentuknya selama sekitar lima detik, penuaan cognac ini adalah dari lima hingga delapan hingga sembilan tahun, jika sekitar lima belas detik adalah cognac berusia dua puluh tahun, jika jejak kaki "bertahan" selama tujuh belas tahun. delapan belas detik, maka Anda memiliki cognac berusia lima puluh tahun yang unik.
Kriteria paling subyektif untuk mengevaluasi cognac adalah aromanya, itulah mengapa sangat penting untuk menggunakan sniffer. Karena bentuknya, gelas ini sepenuhnya memungkinkan aroma unik cognac terungkap. Aroma minuman dapat dibagi menjadi tiga gelombang. Yang pertama terasa pada jarak lima sentimeter dari tepi sniffer - ini adalah nada ringan dan vanila. Di ujung gelas, Anda dapat merasakan gelombang kedua - aroma buah dan bunga yang halus dan jernih. Cognac kualitas tertinggi memiliki aroma violet, mawar, aprikot. Konsep "gelombang ketiga" mencakup bau penuaan. Paling sering ini adalah nada kompleks, mirip dengan aroma anggur port yang mahal.
Suasana yang tepat untuk minum cognac
Cognac yang baik diminum dalam suasana akrab dengan teman-teman, bukan kebiasaan untuk memakannya. Tradisi Rusia memakan minuman ilahi ini dengan irisan lemon diperkenalkan oleh Nicholas II. Maknanya tidak jelas, cognac yang baik tidak perlu "merebut" rasa tidak enak yang dimiliki tequila, misalnya.
Pencicip profesional menggunakan gelas selain sniffer. Ini jauh lebih sempit dan lebih panjang.
Saat disajikan, cognac harus sedikit lebih hangat dari suhu kamar. Sebuah sniffer dengan cognac dihangatkan di telapak tangan, memegangnya di atas api tidak senonoh. Biasanya cognac diminum setelah akhir pesta dalam bentuk murni. Saat makan, minum cognac tidak diinginkan, karena makanan tidak memberikan kesempatan untuk merasakan buket dan rasa minuman.
Cognac muda dan biasa adalah bagian dari banyak koktail beralkohol. Paling sering, cognac ditambahkan ke sling koktail, yang memiliki efek tonik. Tentu saja, cognac berkualitas tinggi tidak ditambahkan ke minuman semacam itu.
