Berdaun Besar Atau Berdaun Kecil - Teh Mana Yang Lebih Baik?

Daftar Isi:

Berdaun Besar Atau Berdaun Kecil - Teh Mana Yang Lebih Baik?
Berdaun Besar Atau Berdaun Kecil - Teh Mana Yang Lebih Baik?

Video: Berdaun Besar Atau Berdaun Kecil - Teh Mana Yang Lebih Baik?

Video: Berdaun Besar Atau Berdaun Kecil - Teh Mana Yang Lebih Baik?
Video: MERAWAT AGLAONEMA BERMASALAH (Daun baru aglaonema mulai mengecil) 2024, Maret
Anonim

Putih, hitam, merah … Cina, Ceylon, Inggris … Dan semua ini adalah teh. Pasar modern menawarkan sejumlah besar varietasnya dengan berbagai merek dan merek. Tetapi hal utama dalam semua keragaman ini adalah daun teh itu sendiri.

Berdaun besar atau berdaun kecil - teh mana yang lebih baik?
Berdaun besar atau berdaun kecil - teh mana yang lebih baik?

Satu semak - banyak varietas

Keragaman varietas teh disediakan oleh varietas kecil tanaman itu sendiri. Seluruh rahasianya ada dalam pemrosesan lembaran itu sendiri. Setelah panen, daun biasanya dikeringkan. Ini dilakukan agar mereka melunak dan kehilangan sebagian kelembapannya. Kemudian mereka digulung, difermentasi dan dikeringkan. Dua tahap terakhir menentukan apakah teh berwarna hitam, hijau, kuning atau merah.

Proses pemanenan teh masih dilakukan terutama dengan tangan untuk menjaga daun tetap utuh dan, dengan demikian, untuk membuat minuman yang paling enak dan kaya.

Daunnya yang besar merupakan ciri khas kebanyakan teh hitam. Dan dialah yang dianggap paling baik dibandingkan dengan spesies lain. Namun, kualitasnya tidak dijamin oleh ukuran lembaran. Dan akan lebih tepat untuk menyebutnya daun utuh. Memang, komposisi teh, yang biasa disebut berdaun besar, mengandung jauh dari daun terbesar semak teh. Justru sebaliknya. Perbedaan teh daun besar dan teh daun kecil terletak pada teknologinya.

Lembaran besar - kualitas bagus

Pada tahap akhir pengolahan, daun kering yang sudah jadi dilewatkan melalui saringan, dan hasilnya adalah teh besar atau longgar, sedang atau pecah, dan serbuk atau remah teh. Paling sering, itu adalah remah yang digunakan dalam kantong teh.

Teh daun besar hanya mengandung daun utuh utuh, yang berarti minuman darinya akan lebih baik. Tentu saja, teh ini akan memakan waktu lebih lama untuk diseduh. Namun aroma dan rasanya akan lebih halus dan halus dibandingkan dari remah teh atau daun potong. Itulah sebabnya teh daun besar sering lebih disukai.

Pemasok utama teh ke pasar dunia adalah Cina, India dan Sri Lanka. Selain itu, jika di India dan Sri Lanka sebagian besar teh potong atau butiran diproduksi, maka Cina justru terkenal dengan varietas dari lembaran utuh.

Setiap daun memiliki hurufnya sendiri

Semakin muda daun teh, semakin dekat dengan bunga atau kuncupnya, semakin baik kualitas teh itu sendiri. Untuk kenyamanan menandai varietas teh dan menunjuk daun, huruf Latin dipilih dalam komposisinya. Bagi mereka yang menyukai teh daun yang baik, carilah huruf FP (daun yang tumbuh di sebelah kuncup), OP (daun muda, daun utuh yang dipilin), atau P (daun yang lebih pendek dan lebih kasar) pada kemasannya. Jika daunnya dipotong, maka huruf B ditambahkan ke huruf di atas. Ketika Anda melihat BOP pada kemasannya, Anda dapat memahami bahwa ada potongan daun teh yang masih muda.

Teh yang lebih halus mungkin juga mengandung huruf T, S dan G. T berarti mengandung kuncup yang tidak ditiup. G mewakili perpaduan varietas terbaik, sementara S berbicara tentang teh yang eksklusif.

Direkomendasikan: