Untuk menikmati kopi yang diseduh di Turki, Anda harus memilih kopi yang tepat terlebih dahulu. Ada beberapa kriteria: biaya, umur simpan, negara asal, fitur penggilingan biji-bijian, dll.
Ada dua jenis kopi: robusta dan arabika. Yang pertama mengandung lebih banyak kafein, kuat dan pahit, dan yang kedua memiliki rasa yang lembut dan sedikit asam. Untuk memilih kopi bubuk, Anda perlu mengetahui spesifikasi penggilingannya. Ini terdiri dari tiga jenis:
- … Kopi semacam itu disiapkan baik di pembuat kopi maupun di Turki. Biji-bijian yang digiling halus menghasilkan minuman yang harum dengan bau yang lembut.
- - jenis yang paling umum dan mudah disiapkan. Anda dapat membuat kopi darinya sesuai dengan resep apa pun.
- ini lebih sering digunakan untuk pembuat kopi dan mesin kopi, tetapi jika Anda tahu aturan untuk menyeduh opsi seperti itu di Turki, Anda mendapatkan minuman yang kuat dan kaya.
Saat memilih kopi untuk orang Turki, penting untuk memperhatikan negara asalnya. Lebih baik membeli produk dari Amerika Tengah, Kosta Rika, Kolombia, dan Kenya. Kopi Indonesia dan India tidak berkualitas tinggi, mereka tidak boleh dibeli untuk diseduh di Turki.
Saat membeli biji-bijian, pertama-tama, Anda perlu memperhatikan penampilannya. Mereka harus bebas jamur, ukuran yang sama dan tidak terlalu kering. Misalnya butiran robutsa yang bentuknya kecil dan bulat, membuat minuman menjadi kuat dengan aroma yang kuat. Biji arabika berbentuk lonjong dan berminyak; dapat digunakan untuk membuat minuman yang lembut. Omong-omong, beberapa pecinta kopi mencampurkan kedua jenis biji kopi ini dalam proporsi yang sama.
Kriteria pemilihan penting lainnya adalah tingkat pemanggangan biji. Dalam hal ini, cukup diingat bahwa ada 5. 1 adalah yang terlemah, dan 5 adalah yang terkuat. Untuk memasak di Turki, lebih baik memilih opsi pertama, maka minumannya tidak akan terasa pahit.
