Latte adalah minuman Italia populer yang terbuat dari kopi dan susu berbusa. Anda bisa membuat latte klasik atau membuat latte macchiato dengan tambahan sirup. Sajikan minuman dalam cangkir lebar atau gelas kaca tinggi, yang membuat lapisan minuman terlihat sangat indah.
Kopi latte klasik yang dibuat di mesin kopi
Untuk membuat latte buatan sendiri, Anda membutuhkan cukup susu berlemak dan espresso yang baru diseduh. Proporsi perkiraan adalah 1 banding 1, yaitu, kopi dan susu diambil dalam bagian yang sama. Tetapi jika Anda menyukai rasa yang lebih lembut, Anda dapat sedikit memodifikasi resepnya dengan menambah jumlah susu.
Anda akan perlu:
- 3 sendok makan kopi bubuk;
- 100 ml air;
- 100 ml susu;
- sirup coklat;
- bubuk kayu manis.
Pertama, siapkan espresso di mesin kopi. Kemudian panaskan susu tanpa mendidih dan kocok hingga berbusa - ini bisa dilakukan dengan uap panas dari mesin kopi. Tuang susu ke dalam cangkir yang sudah dihangatkan, lalu tambahkan kopi dengan cara menuangkannya ke dinding agar buih susu tetap berada di atas.
Minuman yang sudah jadi dapat didekorasi. Barista berpengalaman melukis pola dengan kopi panas di atas buih susu. Tetapi jika metode ini tampaknya terlalu sulit bagi Anda, lakukan secara berbeda. Tempatkan beberapa tetes diagonal besar di permukaan minuman dengan sirup cokelat. Gunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan tetesan, mengubahnya menjadi rantai hati. Anda dapat menggambar bunga, bintang, dan bentuk lainnya, atau cukup taburkan buih susu dengan bubuk kayu manis.
Orang Italia menganggap latte sebagai minuman sarapan yang sempurna. Gourmet sejati tidak menambahkan gula ke dalam minuman - latte yang disiapkan dengan benar memiliki rasa manis yang sangat lembut karena banyaknya susu.
Latte macchiato, diseduh tanpa mesin kopi
Latte macchiato adalah minuman berlapis dengan jumlah susu yang lebih banyak. Untuk sepertiga kopi yang sudah jadi, ambil dua pertiga susu, setengahnya akan berbusa. Prasyarat penting untuk membuat minuman yang tepat adalah buih susu yang baik. Busa harus tebal dan mengembang.
Anda akan perlu:
- 4 sendok makan kopi bubuk alami;
- 300 ml susu;
- 150 ml air;
- 2 sendok makan sirup kacang;
- coklat hitam parut untuk hiasan.
Alih-alih sirup kacang, Anda bisa menggunakan cokelat atau blackcurrant. Jangan gunakan sirup jeruk di latte macchiato Anda - susunya bisa mengental.
Jika Anda tidak memiliki peralatan untuk membuat espresso, Anda dapat menyiapkan minuman dalam bahasa Turki. Masukkan kopi bubuk ke dalam Turki, isi dengan air dingin dan letakkan di atas kompor. Saat minuman naik dengan tutup berbusa, keluarkan dari kompor dan saring - tidak ada butiran yang muncul di latte yang sudah jadi.
Panaskan susu dan bagi menjadi dua. Kocok satu dengan blender atau pengocok buih susu khusus. Tuangkan sirup ke dalam gelas anggur yang dipanaskan, lalu tambahkan susu panas. Tuang kopi perlahan ke dalam gelas lalu tambahkan buih susu. Taburi dengan cokelat parut di atas latte macchiato. Sajikan dengan sedotan.
