Menyeduh kopi di cezve adalah salah satu metode pembuatan kopi tertua, yang masih memiliki banyak pengagum. Secara tradisional, kopi yang dibuat di cezve memiliki rasa dan aroma yang kaya. Keuntungan dari minuman ini juga terletak pada kenyataan bahwa ketika menuangkan kopi yang sudah jadi ke dalam cangkir, ampasnya tidak disaring, dan minuman tersebut mempertahankan semua zat bermanfaat yang terkandung dalam biji kopi.
Itu perlu
-
- cezve
- kopi yang digiling halus
- air
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mendapatkan jenis cezar yang tepat dan jenis kopi yang tepat untuk diseduh di dalamnya. Harap dicatat bahwa di bagian bawah turk harus ada nomor yang menunjukkan jumlah cangkir yang bisa diseduh di cezve ini. Jika Anda akan membuat kopi hanya untuk diri sendiri, jangan ambil orang Turki yang besar. Anda harus memilih kopi yang digiling halus untuk diseduh.
Langkah 2
Sekarang Anda bisa langsung mulai membuat kopi. Panaskan ayam Anda dengan api kecil. Tuang satu sendok teh per cangkir kopi ke dalam cezve, tambahkan bumbu secukupnya. Anda tidak boleh memasukkan lebih dari tiga jenis rempah ke dalam kopi, karena mereka harus menekankan rasa minuman, dan bukan menjadi dasarnya. Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, kapulaga, cengkeh, pala ke kopi. Alih-alih gula, Anda bisa menambahkan sesendok madu ke dalam minuman.
Langkah 3
Tuang air ke dalam cezve dan didihkan. Untuk ini, yang terbaik adalah mengambil air sumur atau disaring. Jangan pernah menyiapkan kopi dengan air rebusan, air panas, atau air ledeng. Air harus dituangkan ke "leher" cezve, yaitu ke titik tersempit. Karena ini, kopi paling tidak bersentuhan dengan udara, dan rasa minumannya menjadi lebih cerah dan lebih kaya.
Langkah 4
Selama proses penyeduhan, busa ringan terbentuk pada kopi. Itu perlu dikeluarkan dari waktu ke waktu dan ditempatkan di cangkir di mana Anda akan menyajikan kopi.
Langkah 5
Kopi tidak boleh direbus sampai mendidih. Sebelum mendidih, itu akan mulai naik dalam cezve. Anda perlu memiliki waktu pada saat ini untuk mengeluarkan cezve dari kompor dan menuangkan minuman dengan hati-hati ke dalam cangkir. Hasilnya, Anda harus memiliki kopi aromatik yang lezat dengan busa yang padat. Jika Anda menyukai kopi dengan susu, maka susu harus dituangkan ke dalam cangkir di awal, sebelum Anda mengeluarkan buih.
