Ada berbagai teh dan varietas yang dapat dibagi menjadi enam kategori utama. Varietas "Polar" adalah teh hitam dan hijau. Teh oolong, pu-erh, teh putih dan kuning juga dibedakan.
Perbedaan antara Oolong dan Puerh
Teh oolong dan pu-erh muncul di pasar Rusia relatif baru-baru ini, tetapi semakin populer di kalangan penggemar "upacara minum teh" rumah. Enam jenis teh dibedakan, baik oolong dan puerh termasuk dalam klasifikasi ini. Dapat dikatakan bahwa teh oolong dan pu-erh adalah tahap peralihan antara teh hitam dan teh hijau.
Fitur pu-erh
Teh pu-erh adalah teh pasca-fermentasi yang dibuat dengan cara tertentu: daun yang dipanen diproses ke tahap teh hijau, dan kemudian mengalami fermentasi buatan yang dipercepat. Daun ditumpuk, disiram dengan air panas dan ditutup dengan tas atau kain. Proses produksi ini jelas menyerupai pembusukan, tetapi inilah perbedaan utamanya dari metode memperoleh jenis teh lainnya.
Ciri khas pu-erh adalah karena disimpan untuk waktu yang lama, rasanya akan meningkat.
Pu-erh dijual dalam bentuk ditekan, paling sering dalam bentuk setengah lingkaran, tetapi ada juga ubin teh keriting. Aroma pu-erh didominasi oleh nada kayu. Disarankan untuk minum teh ini dengan tambahan susu atau krim, karena dengan kombinasi ini, keseluruhan pu-erh terungkap dengan sempurna. Omong-omong, di sebagian besar kedai kopi dan restoran, susu atau krim biasanya ditawarkan untuk pu-erh.
Fitur oolong
Teh oolong adalah teh semi-fermentasi yang, seperti teh pu-erh, merupakan tahap peralihan antara teh hijau dan hitam. Keunikan produksinya adalah daunnya digulung dengan hati-hati, berusaha untuk tidak pecah, dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat teduh untuk fermentasi yang lambat. Berkat teknologi ini, tepi lembaran lebih kering daripada bagian tengahnya, yang merupakan rahasia kaya rasa dan aroma oolong.
Ngomong-ngomong, lembaran itulah yang menentukan kualitas teh tersebut. Jika daun terbuka penuh dan tidak pecah selama infus, ini adalah bukti kualitas oolong yang tinggi. Jenis teh ini dibumbui dengan ekstrak tumbuhan dan buah-buahan alami dan buatan. Oolong rasa biasanya diekspor, seperti di Cina mereka lebih suka minum teh tanpa aditif.
Teh oolong bukan teh hijau. Ini adalah varietas yang terpisah, semacam "berarti emas" antara teh hitam (merah) dan teh hijau.
Perbedaan utama antara Oolong dan Puerh
Oolong dan pu-erh benar-benar berbeda, dan berbeda dalam metode produksi dan rasa. Oolong rasanya seperti teh hijau non-asam yang sangat aromatik. Rasa pu-erh adalah asam, dengan aroma kayu. Daun oolong digulung rapi dan pu-erh ditekan. Secara umum diterima bahwa teh sendiri memiliki manfaat yang luar biasa bagi tubuh. Baik oolong dan pu-erh juga sangat bermanfaat bagi manusia, karena mengandung banyak vitamin, zat besi, fosfor, kalsium, dan zat lainnya.
Anda dapat membeli teh jenis ini tidak hanya di butik khusus, tetapi juga di banyak toko kelontong. Namun, harus dipahami bahwa kualitas dan ragamnya akan sangat bervariasi.
