Saat ini pecinta kopi di seluruh dunia tidak perlu membuang waktu untuk menyiapkan minuman aromatik dari biji kopi sangrai dan bubuk. Cukup dengan menuangkan kristal beku-kering ke dalam cangkir untuk menikmati kopi yang dihasilkan.
Kopi beku-kering dianggap oleh banyak pembeli tidak alami, karena merupakan salah satu jenis minuman instan. Namun, tidak ada bahan tambahan kimia yang digunakan untuk produksinya, serta untuk kopi bubuk.
Meskipun kacang tanah memiliki rasa terbaik dan aroma yang tak terlukiskan, kopi beku-kering memungkinkan Anda mendapatkan secangkir minuman panas dengan cepat. Anda tidak perlu menyeduh kopi, Anda hanya perlu merebus air dan mengisi porsi yang dibutuhkan dengan air.
Teknik pembuatan kopi beku-kering
Apa perbedaan antara kopi beku-kering dan kopi yang diaglomerasi? Kedua jenis produk tersebut adalah kopi instan yang menggunakan ekstrak kopi. Itu terbuat dari kacang hijau yang dipanggang, digiling, dan direbus. Hasil akhir dari manipulasi ini adalah ekstrak yang 100% alami. Sebelum dijual, diolah menjadi bubuk.
Perbedaan antara kopi beku-kering adalah warna kristal - coklat muda.
Kopi beku-kering membutuhkan pembekuan tambahan dari ekstrak kopi. Bubuk juga dikeringkan dengan vakum untuk mempertahankan aroma dan rasanya yang lembut. Metode beku kering atau metode "beku-kering" memungkinkan Anda untuk membekukan cairan yang tidak perlu.
Di rak, Anda dapat semakin menemukan minuman beku-kering, kristalisasi membantu melestarikan sifat-sifat kopi karena tidak adanya fase cair. Minum kopi yang sudah melewati tahap pembekuan, seperti kopi bubuk, dianjurkan tidak lebih dari lima cangkir sehari.
Fitur khas dari kopi beku-kering
Fakta bahwa Anda membeli kopi beku-kering, dan bukan kopi instan sederhana, akan ditunjukkan oleh tulisan pada paket dan harganya. Untuk produk beku-kering, biayanya akan sedikit lebih tinggi, yang dijelaskan oleh rumitnya proses pembuatan kopi tersebut.
Kopi beku-kering mudah dibedakan secara visual dari jenis kopi lainnya. Butirannya cukup padat dan seragam, terlihat seperti piramida kecil. Saat kontak dengan air panas, kopi semacam itu membentuk sedikit busa putih, yang larut dengan pengadukan.
Kopi beku-kering tidak diproduksi oleh semua merek, tetapi hanya oleh perusahaan paling terkenal, hal ini disebabkan tingginya biaya pembelian peralatan canggih.
Rasa alami ditambahkan ke kopi beku-kering asli saat dibekukan, dan minuman dengan kualitas lebih rendah ditingkatkan dengan bahan-bahan buatan. Sebagai aturan, kopi beku-kering dalam toples kaca sama sekali tidak kalah karakteristiknya dengan produk dalam kemasan lunak. Anda sering dapat menemukan ejaan "sublimasi", tetapi menurut norma bahasa Rusia, akan benar untuk menyebutkan nama dengan dua "n".
