Zucchini muda yang dimasak sesuai resep ini ternyata sangat enak dan empuk, tidak lebih buruk dari mentimun asin ringan. Camilan yang mudah disiapkan seperti itu harus ada di lemari es untuk setiap ibu rumah tangga.
Bahan untuk persiapan zucchini asin ringan:
- 1 kg zucchini kecil (penting untuk menggunakan zucchini yang sangat muda, tidak lebih dari 10 sentimeter);
- sekitar 1 liter air;
- 0,1 kg gula pasir;
- 0,1 liter cuka (lebih baik dari sari apel);
- 1, 5 sendok makan garam;
- beberapa tangkai dill segar;
- 3-4 kacang lada hitam;
- bumbu yang berbeda sesuai selera: cengkeh, ketumbar atau biji sawi.
Memasak zucchini asin ringan:
1. Pertama-tama, untuk persiapan zucchini asin ringan, Anda harus memilih sayuran dengan hati-hati. Zucchini harus segar, kencang, bebas dari cacat. Penting juga bahwa panjangnya hampir sama.
2. Zucchini yang dipilih harus dicuci dengan baik dan dipotong bagian belakang, di mana ekornya.
3. Susun seluruh zucchini dalam stoples yang sesuai; kulitnya tidak perlu dipotong.
Penting! Kaleng yang akan digunakan untuk menyiapkan benda kerja harus disterilkan terlebih dahulu.
4. Masukkan bumbu atau rempah sesuai selera Anda ke dalam stoples dengan zucchini.
Saran yang berguna: cengkeh dan ketumbar memiliki rasa yang nyata, jadi hanya pecinta rempah-rempah yang boleh menggunakannya dalam keadaan kosong.
5. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu untuk zucchini. Dalam panci, Anda perlu memanaskan air dengan menambahkan gula dan garam. Saat mendidih, tuangkan cuka dan tuangkan cairan mendidih di atas zucchini dalam stoples.
6. Tutup stoples dengan tutup plastik biasa dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Keindahan zucchini yang sedikit asin adalah Anda dapat memakannya dalam waktu sekitar satu hari setelah dimasak.
