"Caesar" adalah salah satu salad paling populer tidak hanya di kalangan ibu rumah tangga, tetapi juga di restoran mahal di banyak negara. Ada banyak interpretasi hidangan ini di dunia - "Caesar" disiapkan dengan daging unggas, makanan laut, produk setengah jadi daging, dan sebagainya. Tapi mana dari banyak resep ini yang bisa disebut klasik?
Kisah asal usul salad Caesar
Salad Caesar tercinta ditemukan di Amerika Serikat. Salad yang menggiurkan ini berasal dari emigran Italia Cesare Cardini, yang meninggalkan tanah airnya dan pindah ke Amerika bersama saudaranya setelah berakhirnya Perang Dunia Pertama. Saat itu, Amerika Serikat memiliki undang-undang larangan. Tetapi saudara-saudara dibedakan oleh kecerdikan dan akal mereka. Tidak jauh dari perbatasan negara bagian di Meksiko, mereka membuka restoran dengan kasino. Pelanggannya tidak ada habisnya, bosan dengan Larangan. Saat itulah salad muncul, dinamai menurut penulisnya Cesare.
Makanan yang dihidangkan sebagai snack minuman beralkohol ini tidak berbeda jauh dari bahannya. Itu ditemukan secara harfiah "on the fly" dari apa yang ada pada saat itu. Meskipun demikian, para tamu restoran sangat menyukai hidangan tersebut. Berkat ini, Cesare dan "Caesar" mencapai ketenaran nyata tidak hanya di Amerika, tetapi juga di banyak negara di dunia.
Daftar produk untuk "Caesar" klasik
- irisan roti tepung putih atau roti putih - 0, 5 bungkus;
- keju keras - 50 g (lebih baik mengambil Parmesan);
- telur ayam pada suhu kamar - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- salad segar - 1 ikat;
- jus lemon - 3 sdm. aku.;
- minyak zaitun;
- lada hitam bubuk:
- garam.
Cara membuat salad crouton yang enak
Terlepas dari resep salad Caesar yang Anda gunakan, kerupuk mengacu pada komponen yang mutlak diperlukan dan tidak dapat diganti. Untuk persiapannya, ambil roti putih atau roti. Potong semua kerak dan potong dadu. Kupas siung bawang putih. Hancurkan tiga dari mereka dengan pisau, cengkeh terakhir akan dibutuhkan sedikit kemudian.
Setelah itu, ambil penggorengan dan, ketika sudah menghangat dengan benar, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan bawang putih dan goreng sebentar agar minyak zaitun menyerap semua catatan bawang putih. Saat bawang putih mulai tertutup kerak panggang, angkat. Tempatkan kubus roti dalam wajan dan goreng di semua sisi dalam minyak harum, aduk sesekali. Setelah selesai dengan baik, pindahkan dari kecepatan ke piring terpisah.
resep
Siapkan mangkuk salad besar yang rata - "Caesar" harus dipasang tepat di dalamnya. Gosok bagian bawah dan samping mangkuk salad dengan sisa siung bawang putih dan tutupi dengan daun selada. Olesi salad dengan minyak zaitun.
Sekarang Anda perlu membuat pengisian bahan bakar. Tempatkan telur pada suhu kamar dalam panci kecil berisi air dan didihkan. Poin ini cukup penting: jika telur berasal dari lemari es, kemungkinan besar telur dapat pecah selama proses perebusan, yang tidak diizinkan untuk resep ini. Setelah mendidih, rebus telur selama 1 menit, sehingga hanya punya waktu untuk "mengambil" sedikit. Kemudian segera angkat panci dari kompor. Kuras airnya, dan dinginkan telur di bawah air dingin yang mengalir.
Saat telur mendingin, parut keju di parutan kasar. Pecahkan telur yang sudah dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan minyak zaitun, lada hitam, sedikit garam dan keju parut. Campur semuanya dengan baik.
Ketika semua pekerjaan persiapan selesai, Anda dapat mulai mendekorasi hidangan. Letakkan crouton dalam mangkuk salad di atas daun selada. Tuang saus keju telur di atasnya, lalu gerimis dengan jus lemon. Salad Caesar sudah siap. Terlepas dari kenyataan bahwa itu cukup mudah disiapkan, itu dapat dengan aman dikaitkan dengan karya seni kuliner yang nyata.
