Pai apel - charlotte adalah salah satu jenis makanan panggang yang sangat umum di seluruh dunia. Pai dipanggang dalam versi yang berbeda dan tidak harus hanya dengan apel. Ada orang yang memanggangnya bahkan dengan daging. Kelebihannya adalah cepat matang dan mudah disiapkan.
Charlotte tanpa telur
Versi charlotte ini berbeda dari yang lain karena tidak ada telur di dalam adonan.
Untuk menyiapkan kue ini, Anda membutuhkan segelas (200 g) tepung, 4 apel, segelas kefir, segelas semolina, segelas gula, 30 gram mentega, kayu manis atau gula vanila secukupnya, sejumput soda, gula bubuk.
- Mulailah memasak kue dengan adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, masukkan soda ke dalamnya dan biarkan padam di dalamnya selama beberapa menit. Tuang gula dan aduk hingga benar-benar larut. Tuang semolina ke dalam kefir, campur. Biarkan selama satu menit. Tambahkan mentega (pre-meleleh). Ayak tepung, campur dengan kayu manis dan kombinasikan dengan massa yang dihasilkan. Campur dengan baik. Anda harus mendapatkan adonan yang konsistensinya mirip dengan krim asam. Sisihkan adonan.
- Lebih baik mengambil apel untuk charlotte manis dan asam atau manis. Mereka perlu dicuci dengan baik. Hapus jika diinginkan. Potong kecil-kecil atau wedges. Campur apel dengan adonan.
- Olesi cetakan dengan air atau minyak sayur. Dianjurkan untuk menaburkan bagian bawah formulir dengan semolina. Bisa ditutup dengan kertas roti. Tuang adonan dengan apel ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang sekitar 40-50 menit. Periksa kesiapan pai dengan serpihan atau tusuk gigi.
- Taburkan charlotte yang sudah jadi tanpa telur dengan gula bubuk.
Charlotte dengan selai
Versi charlotte ini bagus karena bisa dimasak ketika tidak ada apel di tangan, tetapi Anda menginginkan pai. Charlotte dengan selai sama sekali tidak kalah rasanya dengan charlotte dengan apel. Anda dapat mengambil selai apa saja, tetapi diinginkan agar tidak terlalu manis, tetapi sedikit asam. Dan juga tidak boleh terlalu kental atau cair, karena konsistensi adonan tergantung pada konsistensinya. Charlotte yang lezat diperoleh dari pir, aprikot, selai quince dan, tentu saja, selai apel juga.
Untuk menyiapkan charlotte dengan selai, Anda membutuhkan segelas selai favorit Anda, segelas tepung, 3 butir telur, 30 gram gula, 10 gram baking powder untuk adonan, sedikit garam, dan gula bubuk.
- Charlotte dengan selai disiapkan sebagai berikut: pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan gula ke putih dan kocok rata.
- Aduk kuning telur dengan baik dan gabungkan dengan protein.
- Ayak tepung terlebih dahulu. Anda dapat melakukan ini beberapa kali. Tuang tepung ke dalam campuran.
- Sekarang, tambahkan selai yang telah Anda pilih dengan hati-hati. Massa harus menjadi cair, tetapi tidak banyak.
- Tuang massa ke dalam cetakan, yang diolesi minyak atau ditutupi dengan perkamen. Panggang dalam oven (180C) selama 30-40 menit.
- Taburi dengan gula icing saat disajikan.
