Bagaimana cara menyiapkan kue teh yang enak untuk tamu yang datang tepat waktu dengan sedikit usaha? Rahasia ibu rumah tangga yang praktis telah terungkap. Charlotte klasik dengan apel akan membawa kesenangan tidak hanya bagi para tamu, tetapi juga untuk semua anggota rumah tangga.
Resep charlotte apel Inggris yang sederhana dan kuno ini akan diturunkan dari generasi ke generasi.
Bahan:
- Apel sekitar satu kilogram. Semakin banyak, semakin juicy kuenya. Variasinya tidak penting, tetapi dalam resep klasik, Antonovka lebih sering digunakan, rasa asamnya memicu rasa adonan manis;
- Satu gelas gula;
- Satu gelas tepung terigu;
- Lima telur;
- Mentega atau margarin untuk mengoles cetakan;
- Satu sendok makan krim asam;
- Setengah sendok teh soda kue;
- Anda tidak perlu menambahkan krim asam dan soda, itu diperlukan agar kue keluar lebih lembab dan mengembang. Jika apelnya cukup berair, maka Anda bisa melewatkan poin ini.
Persiapan adonan
Adonan disiapkan cukup cepat dan mudah. Lima butir telur dipecah menjadi wadah besar yang dalam dan dikocok dengan baik dengan mixer dengan kekuatan maksimum (Anda dapat menggunakan blender, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, saat menggunakan mixer, adonan lebih mengembang dan mengembang, karena telur tercampur lebih baik) Kocok sampai massa dalam wadah tidak akan menjadi keputihan atau kuning muda. Massa harus bertambah dua, atau bahkan tiga kali lipat.
Kemudian, dalam porsi kecil, gula dimasukkan ke dalam campuran, yang harus diaduk sampai benar-benar larut. Begitu gula larut, tepung yang diayak juga mengganggu campuran dalam porsi kecil sampai gumpalan hilang. Krim asam dan soda ditambahkan, sekali lagi seluruh adonan dicampur dengan baik sampai konsistensi homogen. Adonan harus menetes dari sendok dengan tetesan yang tebal dan berat.
Memulai dengan apel
Mereka dicuci dengan baik, dibuang bijinya dan dipotong-potong dengan ketebalan sedang (jika Anda punya waktu, Anda bisa merebusnya dalam wajan dengan mentega dan kayu manis). Agar apel mempertahankan warnanya dan tidak menjadi hitam, Anda bisa menaburkannya dengan asam sitrat.
Loyang diolesi mentega atau margarin dan ditaburi sedikit semolina, sehingga makanan yang dipanggang pasti tidak gosong dan adonan tidak menempel di dinding. Apel diletakkan di bagian bawah cetakan dan diisi dengan adonan. Charlotte dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik hingga 180 ° C pada tingkat rata-rata 40-50 menit. Kue sudah siap!
Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam adonan - kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jahe. Kue yang sudah jadi juga bisa ditaburi bumbu dan ditaburi gula bubuk.
