Quiche Lauren atau pai Laurent adalah hidangan yang lezat dan tidak rumit. Ini sering dipesan di kafe, tetapi Anda juga bisa membuat kue seperti itu di rumah. Daging, ikan, sayuran, dan bahan lainnya cocok untuk isian. Cobalah memanggang pai Laurent yang lezat dengan jamur - itu akan menjadi hangat, aromatik, dan tidak terlalu tinggi kalori.
Itu perlu
- - 125 g mentega atau margarin;
- - 1, 5 cangkir tepung terigu;
- - 4 sdm. sendok krim asam;
- - garam;
- - 1 sendok teh soda kue.
- Untuk mengisi:
- -500 g champignon segar;
- - 5 butir telur;
- - 5 bawang bombay ukuran sedang;
- - 5 sdm. sendok krim asam;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam;
- - 1 sendok teh. sesendok peterseli kering;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 100 gram keju.
instruksi
Langkah 1
Keunikan pai Laurent adalah kombinasi kue kering, isian, dan isian telur-susu, yang memberikan kelembutan dan kelembutan khusus pada produk. Taburkan keju parut di atas pie. Kish lauren dipanggang dalam seragam, dan disajikan di atas meja di dalamnya. Produk ini dimakan panas atau dingin, tidak diperlukan saus tambahan. Anda bisa memasak pai Laurent dalam oven atau multicooker.
Langkah 2
Untuk membuat pai jamur, champignon atau jamur hutan cocok: cendawan, cendawan, madu agaric. Pai dengan jamur susu asin, serta produk dengan jamur kering yang direbus sebelumnya, akan menjadi lezat. Anda juga dapat menggunakan pembekuan, jamur tersebut dicairkan pada suhu kamar sebelum digunakan.
Langkah 3
Sibuk membuat adonan. Lelehkan mentega atau margarin, tambahkan krim asam, garam, soda, disiram dengan cuka atau jus lemon. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan ringan. Kumpulkan dalam gumpalan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Langkah 4
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus jamur yang sudah diiris tipis di wajan terpisah. Saat semua cairan dari jamur telah menguap, campur dengan bawang.
Langkah 5
Oleskan adonan dengan tangan di atas cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam, lada hitam yang baru digiling, krim asam, dan peterseli kering. Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam campuran krim asam telur, aduk rata, lalu masukkan ke dalam adonan. Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C.
Langkah 6
Saat isian "menggenggam" sedikit, taburi dengan keju parut. Panggang sampai empuk. Biarkan kue agak dingin dan sajikan langsung di loyang. Laurent Mushroom Pie sangat lezat dengan anggur rosé dingin.
