Pada dasarnya, kue-kue manis dibuat dari adonan roti tawar. Saya sarankan membuat pai jamur darinya. Jika Anda pikir itu akan kering, maka Anda tidak perlu khawatir. Hidangan ini, berkat impregnasi krim asam, ternyata sangat empuk dan kaya.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 200 g;
- - tepung - 3 gelas;
- - telur - 3 buah;
- - krim asam - 2 sendok makan;
- - garam - 0,5 sendok teh.
- Isi:
- - jamur madu atau jamur - 1,5 kg;
- - krim asam - 2 sendok makan;
- - minyak sayur - 2 sendok makan;
- - biji wijen - 1 sendok teh;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pertama-tama bekukan mentega, lalu giling menjadi kubus, yang ukurannya kira-kira 1 x 1 sentimeter. Kemudian campurkan dengan tepung dan giling menjadi remah-remah kecil. Campurkan bahan-bahan berikut dalam mangkuk longgar: krim asam, 2 butir telur dan garam. Aduk rata dan tambahkan ke massa tepung krim. Uleni adonan dan bagi menjadi dua. Bungkus bagian dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama 40 menit.
Langkah 2
Sementara itu, siapkan isiannya. Dengan jamur, lakukan ini: bilas sampai bersih dan potong-potong besar. Kemudian tempatkan dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari dan goreng selama sekitar 5-7 menit. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat dan kirim jamur madu ke dalamnya sebentar. Dengan demikian, mereka akan mengering dan pecah-pecah.
Langkah 3
Giling potongan adonan yang sudah dingin dengan rolling pin. Tempatkan salah satu lapisan dalam loyang yang dilumuri minyak. Letakkan isian jamur yang sudah disiapkan di atasnya dan tutup dengan sisa adonan. Perbaiki tepinya. Pecahkan telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Kocok yang pertama sedikit. Olesi permukaan kue dengan campuran ini. Taburi dengan biji wijen.
Langkah 4
Buat 4 potongan di permukaan piring dengan pisau. Dalam bentuk ini, kirim ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui krim asam dengan garam dan merica. Aduk campuran ini dengan baik dan tuangkan ke dalam potongan makanan panggang yang sudah jadi. Biarkan dalam keadaan ini, ditutupi dengan selembar perkamen, untuk sementara waktu. Pai jamur shortcrust sudah siap!
