Kejutkan rumah tangga Anda dengan permen yang benar-benar sehat yang terbuat dari buah-buahan dan beri. Masih mencari tahu cara membuat selai jeruk di rumah, dan mengundang semua orang ke pesta teh.
Untuk membuat selai jeruk buatan sendiri tanpa bahan pengawet dan pewarna, Anda membutuhkan buah-buahan yang kaya akan pektin dan gula. Yang terbaik adalah mengambil apel, quince, kismis dan pure aprikot, serta buah gooseberry sebagai dasar makanan penutup.
Jika Anda ingin tahu cara membuat selai jeruk di rumah ringan dan lapang, ikuti panduan ini:
- Haluskan buah dan beri tidak boleh mengandung gumpalan. Untuk mendapatkan massa yang homogen, Anda bisa menggunakan saringan.
- Untuk selai yang lebih padat, Anda perlu mengambil kentang tumbuk dan gula dalam proporsi yang sama. Marmalade lembut yang terbuat dari apel dan buah-buahan lainnya menyarankan 0,3 kg gula per 1 kg pure.
- Untuk mendapatkan selai jeruk yang lezat, Anda harus mengambil buah dan beri yang sedikit matang. Jika bahan yang dipilih untuk resep mengandung sedikit pektin, tambahkan ekstrak pektin, sedikit saus apel, agar-agar atau agar-agar.
- Buah-buahan dan beri harus dicuci dengan baik dan dikeluarkan dari kulit, biji dan biji.
- Puree dibuat dari buah-buahan yang dikupas dan direbus dalam air. Jika Anda membuat selai jeruk buatan sendiri dari apel, maka yang terbaik adalah memilih varietas asam, panggang langsung di kulitnya dan kemudian gosok dengan saringan.
- Ekstrak vanila, kayu manis, cengkeh, dan bahkan kulit jeruk dapat memberikan aroma orisinal pada selai jeruk.
- Anda tidak perlu memasak selai untuk waktu yang lama, maka Anda akan memiliki hidangan penutup yang sangat lezat. Untuk meningkatkan penguapan air dan mempersingkat waktu memasak, masukkan selai jeruk ke dalam panci rendah dengan bagian bawah yang tebal, ambil hanya sebagian kecil dan aduk sesekali.
- Marmalade sudah siap jika Anda meletakkan setetes di atas piring dingin dan itu akan mulai mengental. Anda bisa menguji kesiapan rasa manis buah dengan sendok saat lekukan yang tertinggal di wajan tidak mengalir.
- Selai selai siap digulung panas dalam stoples yang disterilkan. Untuk memberikan selai jeruk konsistensi yang benar, Anda perlu mendinginkan stoples secara perlahan, pertama dalam air hangat dan kemudian dalam air dingin, tanpa memindahkannya. Anda dapat meletakkan makanan penutup di atas nampan, potong dadu, taburi dengan gula bubuk dan biarkan kering selama 7 hari. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka selai jeruk buatan sendiri akan siap dalam 3 hari. Untuk mempercepat tahap akhir pembuatan manisan buah, Anda dapat memanaskan oven hingga 50 derajat dan mengirim selai jeruk ke sana untuk mengeras selama 90 menit, lalu dinginkan dan gulung dengan gula.
