Anda dapat menghias kue kering buatan sendiri - muffin, kue, kue Paskah, bahkan kue biasa dengan fondant gula. Sangat nyaman bahwa fudge dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama dan dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang.
Itu perlu
-
- gula pasir halus - 2 gelas;
- air - 0,5 gelas;
- 1 sendok teh jus lemon
instruksi
Langkah 1
Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan air matang hangat di atasnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai gula benar-benar larut. Setelah sirup mendidih, busa putih terbentuk di permukaan. Angkat dengan sendok biasa.
Langkah 2
Setelah menutup panci dengan penutup, lanjutkan merebus sirup sampai tes "bola lunak". Untuk sampel seperti itu, dari waktu ke waktu ambil sedikit sirup mendidih dari wajan dengan satu sendok teh dan turunkan ke dalam wadah berisi air dingin. Setelah satu menit, coba gulung isi sendok teh menjadi bola. Jika bola tidak bekerja, biarkan sirup mendidih. Di akhir memasak, tambahkan satu sendok teh jus lemon ke dalam sirup. Itu bisa diganti dengan larutan asam sitrat.
Langkah 3
Dinginkan sirup sesegera mungkin setelah mendidih. Untuk melakukan ini, letakkan panci bersamanya dalam wadah berisi air dingin atau di atas es. Taburi permukaan sirup dengan air dingin juga untuk mencegah pengerasan kulit.
Langkah 4
Setelah dingin, kocok sirup (10-15 menit) dengan spatula kayu sampai terbentuk massa putih yang homogen. Massa yang dihasilkan disebut fondant. Untuk menyimpan fondant, tutup dengan kain lembab dan tutup panci rapat-rapat dengan penutup. Jika perlu, Anda dapat mengambil bagian dari massa yang disiapkan, memanaskannya dalam bak air dan menggunakannya untuk menghias gula-gula.
