Kue-kue Inggris sama sekali tidak seperti madelen Prancis yang dipanggang dalam bentuk cangkang. Biskuit menara di serpihan kelapa dan dihiasi dengan ceri adalah makanan penutup yang sangat baik untuk minum teh yang menyenangkan.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 125 gram mentega;
- - 125 g tepung, 1 sdt baking powder;
- - 2 butir telur, 125 g gula merah muda;
- - 0,5 sendok teh ekstrak vanila (kulit lemon, jeruk);
- Untuk dekorasi:
- - 5 sendok makan selai raspberry (selai aprikot);
- - 50 g kelapa (hazelnut), 5 ceri (aprikot kering);
- Perkakas:
- - cetakan kerucut silikon bekas;
instruksi
Langkah 1
Buat adonan biskuit. Kocok mentega dan gula yang sudah dilunakkan dengan mixer. Tambahkan dua telur kocok sambil mengocok dan ekstrak vanila. Alih-alih ekstrak vanila, adonan bisa dibumbui dengan kulit lemon atau jeruk. Campurkan baking powder dengan tepung. Tambahkan campuran tepung dalam porsi ke massa krim dan kocok sampai adonan krim homogen diperoleh.
Langkah 2
Isi cetakan dengan adonan, isi tidak lebih dari setengah, ratakan permukaannya dengan sendok. Letakkan cetakan di atas loyang. Panggang selama sekitar 20 menit dalam dua gelombang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Biskuit harus mengembang dengan baik. Biarkan kue dingin dalam kaleng selama 5 menit, lalu balikkan ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 3
Sejajarkan bagian bawah pakaian sehingga rata. Untuk hiasan, masukkan 5 sendok makan selai raspberry melalui saringan untuk membuang bijinya. Kemudian panaskan selai, tuang parutan kelapa di piring dengan lapisan yang rata.
Langkah 4
Tempatkan setiap kue secara bergantian pada jarum rajut atau garpu untuk memutarnya dengan bebas. Oleskan di bagian atas dan samping dengan selai hangat, lalu segera gulingkan di serpihan kelapa. Susun madelens di atas piring dan hiasi dengan setengah buah ceri.
Langkah 5
Alih-alih selai raspberry, Anda bisa melapisi biskuit dengan selai aprikot dan menggulung pistachio cincang halus, dan hiasi dengan aprikot setengah kering atau pistachio utuh.
Langkah 6
Pada versi berikutnya, biskuit dapat dilapisi dengan pasta kacang cokelat, misalnya "Nutella" atau krim cokelat, kemudian digulung dalam hazelnut goreng cincang, atau praline yang dihancurkan menjadi remah (kacang dalam karamel). Hiasi dengan kacang berlapis cokelat.
