Akar jahe adalah produk unik dengan sifat penyembuhan dan aroma yang indah. Ini mengandung sejumlah besar berbagai asam amino, vitamin, mikro, - elemen makro, minyak esensial.
Karena sifat-sifat ini, digunakan untuk persiapan banyak hidangan, teh aromatik. Tetapi tidak semua orang tahu cara mengupas jahe, dan haruskah Anda melakukannya? Mari kita coba mencari tahu.
Mengapa dan kapan harus mengupas akar jahe?
Kulit akar jahe mengandung sejumlah besar minyak esensial dan elemen bermanfaat lainnya. Tapi mereka tidak selalu meninggalkannya. Ada situasi di mana perlu untuk menghapus lapisan atas. Tergantung bagaimana jahe digunakan, misalnya:
- Jika Anda berencana untuk mengonsumsi jahe segar, maka perlu dikupas. Selain kulit, kotoran menumpuk di permukaan akar.
- Akar jahe yang tidak dikupas dapat digunakan untuk membuat teh, tetapi dapat mempengaruhi rasanya secara negatif. Dianjurkan, setidaknya dengan spons keras, untuk menghilangkan lapisan atasnya yang tipis.
- Jahe diasamkan bersama dengan kulitnya, ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan aroma dan nutrisinya. Akar manisan juga tidak dikupas dan baik untuk teh.
- Anda tidak perlu menghilangkan seluruh kulit dari akar terlebih dahulu. Lebih baik memotong bagian yang diinginkan, dan bagian yang tersisa akan lebih menjaga aroma dan manfaat di bawah lapisan pelindung.
- Selama perawatan panas, kulit kehilangan sifat menguntungkannya, jadi lebih baik untuk menghilangkannya.
Sebelum digunakan, akar jahe harus dicuci di bawah air mengalir, tapi jangan digosok, kulitnya bisa lepas. Bilas akar dengan permukaan yang keras dengan air panas.
Metode untuk membersihkan akar jahe
Ada banyak elemen mikro yang berguna di bawah lapisan pelindung atas akar jahe, jadi Anda tidak bisa memotong terlalu banyak. Kulitnya yang tipis membuat prosesnya sulit. Untuk mempelajari cara mengupas jahe dengan benar, ada metode untuk setiap kasus tertentu. Ada beberapa cara efektif menggunakan berbagai perangkat, yaitu:
1. Menggunakan sikat piring logam yang lembut. Akar ditempatkan dalam air dan lapisan atas dihilangkan dengan gerakan lembut ke satu arah. Pastikan ampasnya tidak rusak, jika tidak rasa dan aromanya akan hilang.
2. Menggunakan alat pengiris untuk mengupas sayuran. Perangkat yang sangat nyaman, tetapi Anda harus memastikan bahwa ketebalan potongan tidak melebihi 2 milimeter.
3. Membersihkan dengan pisau atau sendok. Metode yang sederhana dan populer, tetapi hanya cocok untuk akar muda dengan kulit lembut. Mereka mengambil sendok di satu tangan, memegang jahe di tangan lainnya. Lepaskan kulit secara perlahan, pantau kedalamannya agar tidak merusak pulpa. Teknik pemrosesan pisau sama, tetapi dengan beberapa kekhasan. Bilahnya harus tajam, tetapi kulitnya tidak perlu dipotong, dikupas, hati-hati jangan sampai memotong bagian tengah akar. Pisau disarankan untuk digunakan untuk kulit tua dan keras yang tidak dapat dihilangkan dengan sendok.
4. Menghilangkan kulit dengan sikat gigi. Metode ini cocok untuk akar muda. Di bawah aliran air dingin yang mengalir, lepaskan lapisan atas, sedikit menekan sikat.
Akar yang dikupas harus segera digunakan, jika tidak, aroma dan khasiatnya akan hilang. Jika ada bagian yang tidak terpakai yang tersisa setelah menyiapkan hidangan, Anda bisa memasukkannya ke dalam teh.
Anda tidak dapat menggunakan jahe dalam dosis besar, di malam hari dan untuk beberapa penyakit. Alih-alih bermanfaat, itu bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
