Zucchini adalah sayuran sehat yang mengandung vitamin, zat besi, tembaga, kalium dan nutrisi lainnya. Mereka juga membantu menghilangkan kelebihan cairan dan kolesterol dari tubuh, menghilangkan bengkak. Zucchini enak dan sehat baik segar maupun kalengan. Oleh karena itu, membuat selai sumsum menjadi tugas yang mendesak bagi ibu rumah tangga.
Menyiapkan hidangan
Untuk menyimpan selai, biasanya digunakan toples kaca. Mereka sudah disterilkan sebelumnya.
Untuk memasak, Anda membutuhkan panci enamel dan spatula, yang dengannya Anda perlu mengaduk selai.
Persiapan buah
Untuk memasak selai, Anda bisa mengambil zucchini matang, tetapi disarankan agar kulitnya tidak sempat mengeras, maka selai akan menjadi empuk, meleleh di lidah. Buah-buahan dicuci, kulit dan bijinya dibuang, dan dipotong menjadi kubus kecil.
Selai zucchini dengan lemon
Zucchini dan gula diambil dalam jumlah yang sama - masing-masing satu kilogram, Anda juga membutuhkan 1 lemon.
Campurkan gula dan 100 g air dalam panci. Sirup direbus selama lima menit.
Lemon dipotong dalam penggiling daging.
Zucchini dan lemon ditempatkan di sirup yang sudah jadi. Selai seperti itu diseduh selama 45 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples.
Selai zucchini dengan wortel, jus jeruk, dan lemon
Untuk 1 kg zucchini, ambil 0,7 kg gula. Jeruk dan lemon - masing-masing satu dan segelas jus wortel.
Langkah pertama adalah menyiapkan buahnya. Lemon dan jeruk secara terpisah melewati penggiling daging, kulitnya tidak dihilangkan. Jus wortel dituangkan ke dalam campuran jeruk yang dihancurkan, diletakkan di atas kompor dan didihkan.
Masukkan zucchini yang dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan gula, campuran lemon dan wortel-oranye. Semuanya diaduk sehingga jus muncul dan dibiarkan meresap selama 15 jam. Selama waktu ini, gula akan larut dalam jus yang dikeluarkan dari buah.
Setelah infus, selai direbus selama sekitar 7 menit dan dibiarkan dingin selama beberapa jam. Kemudian campuran harus direbus lagi selama sekitar 30 menit.
Sekarang selai sudah siap, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.
Selai zucchini dengan nanas dan lemon
Ambil gula dan zucchini dalam proporsi yang sama - masing-masing 1 kg. Anda juga membutuhkan lemon dan nanas.
Zucchini dan nanas dikupas, bagian tengahnya dibuang, dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam panci. Gula dituangkan di sana. Semuanya harus dicampur dengan baik agar jus menonjol dari buah. Jika jus tidak cukup, campurannya kering dan gula tidak larut, tambahkan 100 g air.
Setelah itu, piring dengan campuran diletakkan di atas kompor dan direbus selama sekitar 5 menit, sekarang Anda perlu meninggalkan selai selama beberapa jam agar meresap.
Lemon cincang dalam penggiling daging ditambahkan ke campuran labu-nanas dan direbus selama 30 menit.
selai sudah siap. Itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, disegel dan disimpan, seperti biasa, di tempat yang dingin.
