Saus jeruk sangat ideal untuk salmon panggang atau panggang oven. Rasa buah dan ikan yang tampaknya tidak cocok digabungkan dalam satu hidangan berpadu sempurna dan saling melengkapi. Cobalah membuat saus jeruk untuk salmon dengan anggur kering, kuning telur, atau cabai dan Anda akan mengetahuinya.
Saus jeruk anggur untuk salmon
Bahan:
- 2 jeruk;
- 200 g mentega;
- 1 bawang kecil;
- 3/4 Seni. Anggur Putih Kering;
- 1 sendok teh madu;
- 1/3 sdt lada putih halus;
- 0,5 sdt garam.
Kulit jeruk tidak akan terasa pahit jika Anda menuangkan jeruk utuh lainnya dengan air mendidih, lalu dicelupkan sebentar ke dalam air dingin.
Kupas jeruk. Parut kulit salah satunya di parutan halus; 3 sdt sudah cukup untuk sausnya. Jus buah jeruk. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Tuangkan buah segar dan anggur ke dalam panci atau panci dan panaskan dengan api besar. Pindahkan bawang, kulit dan madu ke sana. Potong mentega menjadi irisan dan tambahkan satu per satu ke dalam campuran jeruk yang dipanaskan.
Didihkan saus jeruk di atas api sedang, tanpa mendidih, sampai halus. Bumbui dengan lada putih, garam, aduk rata dan angkat dari kompor. Biarkan agak dingin, saring melalui saringan atau beberapa lapis kain tipis dan sajikan dengan salmon.
Saus jeruk telur untuk salmon
Bahan:
- 1 jeruk;
- seperempat lemon;
- 50 gr mentega
- 2 kuning ayam;
- 1 sendok teh. anggur putih;
- 1 sendok teh tepung;
- 3/4 sdt garam;
- 10 gram peterseli.
Lelehkan mentega dalam wajan yang dalam. Tambahkan jus segar dari kedua buah jeruk, anggur, tambahkan tepung dan aduk ke dalam massa cair. Kocok kuning telur dalam mangkuk dan tambahkan perlahan ke dalam saus, aduk kuat dengan pengocok. Bawa isi piring mengental dalam waktu sekitar 5 menit, garam dan sisihkan. Potong peterseli, tambahkan ke saus salmon oranye, dan tuangkan ke atas ikan.
Resep Saus Salmon Jeruk Manis Panas
Bahan:
- 1 jeruk;
- 1 cabai segar;
- 1/4 Seni. air;
- 2 sdm. jus lemon;
- 3/4 Seni. Sahara.
Saus manis-pedasnya kental. Tambahkan jus jeruk atau delima untuk membuatnya lebih encer sambil mempertahankan keasaman yang diperlukan.
Potong jeruk menjadi beberapa bagian bersama dengan kulitnya. Potong batang cabai, kupas bijinya, dan cincang kasar dagingnya. Tempatkan irisan buah dan sayuran dalam mangkuk blender dan haluskan. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam piring kaca, encerkan dengan air dan jus lemon, maniskan dengan gula. Panaskan saus dalam microwave selama 2 menit pada 800 watt, lalu aduk rata dan masak selama 4 menit lagi. Sajikan dingin dengan salmon.
