Ada berbagai macam resep untuk muffin, semuanya berbeda tidak hanya dalam komponennya, tetapi juga dalam teknologi persiapan dan bentuk produk gula-gula. Muffin modal dapat ditimbang dan dibagi; tentu saja, muffin porsi terlihat lebih estetis dan tidak biasa - bentuk persegi panjang atau bulat yang mewah dengan pola relief, ditaburi bubuk halus.
Itu perlu
- - tepung terigu 480 g;
- - gula 360 g;
- - mentega 360 g;
- - kismis 360 g;
- - telur 280 g atau 7 pcs.;
- - garam 1, 5 g;
- - soda 1, 5 g;
- - bubuk halus 15 g.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu membilas dan merendam kismis dalam air dingin, dan lebih baik melakukannya 3-4 jam sebelum persiapan adonan. Maka Anda perlu menggabungkan semua mentega (Anda bisa mengganti dengan margarin) dan setengah dari norma gula, kocok dengan kecepatan mixer rata-rata selama 7-10 menit. Ketika massa menjadi lapang dan kristal gula larut, dapat diasumsikan bahwa massa sudah siap.
Langkah 2
Campurkan telur dengan sisa gula dan kocok sampai terbentuk massa halus yang stabil. Proses ini, seperti mengocok mentega, membutuhkan waktu rata-rata 7-10 menit.
Langkah 3
Campur massa telur dan mentega, tambahkan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan soda dan garam ke dalam tepung dan aduk perlahan. Maka Anda harus secara bertahap memasukkan tepung ke dalam massa yang diolesi telur, tetapi tanpa mengencangkan, karena massa dapat mengendap dengan kuat.
Langkah 4
Olesi loyang muffin dengan mentega atau minyak sayur dan olesi adonan di dalamnya. Kemudian Anda harus memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya selama 15-20 menit pada suhu 180-200 ° C.
Langkah 5
Muffin yang sudah jadi harus didinginkan dalam cetakan tempat mereka dipanggang. Ketika mereka mencapai suhu kamar, mereka harus dikeluarkan dengan hati-hati dan ditaburi bubuk halus.
