Zucchini adalah sayuran yang paling mudah tersedia dan murah yang mudah ditemukan dan cepat disiapkan. Ini sangat sehat, itulah sebabnya sering hadir dalam banyak resep sayuran dan daging.
Bahan:
- 1 kg zucchini (3 buah);
- 5 butir telur ayam;
- 1 ikat besar adas;
- 6 siung bawang putih;
- 6 sendok makan tepung terigu;
- 8 sendok makan campuran minyak zaitun dan minyak bunga matahari;
- lada hitam dan garam.
Persiapan:
- Cuci zucchini, bersihkan dan kupas, potong batangnya. Jika sayuran masih muda, maka kulitnya bisa dibiarkan.
- Parut zucchini yang sudah dikupas dengan food processor atau dengan tangan di parutan sedang (wortel).
- Masukkan semua telur ke dalam wadah yang lebar dan dalam, kocok dan kocok dengan pengocok.
- Cuci adas, keringkan dan potong sekecil mungkin. Kupas bawang putih dan lewati bawang putih. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam telur dan kocok lagi.
- Campurkan massa telur dengan zucchini parut dan aduk hingga rata.
- Ayak tepung dan tambahkan dalam porsi kecil ke massa labu, aduk semuanya dengan seksama. Dalam hal ini, massa zucchini tidak boleh tersumbat dengan tepung, jika tidak, pancake tidak akan menjadi lapang.
- Tuang campuran minyak ke dalam wajan dan panaskan. Perhatikan bahwa Anda perlu menggoreng pancake dengan api sedang dan dalam wajan yang lebar.
- Masukkan 1/3 massa zucchini dalam porsi dengan satu sendok makan (dengan slide) dalam minyak panas, membentuk pancake.
- Garam dan merica pancake langsung di wajan. Inilah rahasia resep ini, karena mereka akan cepat menyerap garam dan merica dan tidak akan menjadi berair.
- Goreng batch pertama zucchini-pancake di kedua sisi dan taruh di atas piring yang dikirim dengan handuk kertas. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi, karena masih ada 2 potong adonan squash lagi.
- Hiasi panekuk zucchini yang sedikit dingin dengan rahasia dengan tangkai peterseli dan sajikan dengan krim asam segar.
