Resep acar tomat, acar mentimun ada di gudang kuliner setiap ibu rumah tangga. Tetapi tidak setiap wanita dapat membanggakan kemampuan memasak acar dalam bahasa Korea. Tomat pedas akan menghiasi pesta apa pun dan akan menyenangkan bahkan tamu yang paling manja.
tomat korea
Tomat pedas adalah camilan yang lezat dan gurih. Memasaknya cepat dan mudah menggunakan resep tradisional Korea. Sayuran diperoleh jenuh dengan aroma bumbu dan rempah-rempah.
Tomat pertama yang Anda temui tidak akan berfungsi untuk camilan musim dingin ini. Mereka harus kuat, dan buah-buahan yang terlalu matang tidak akan mempertahankan bentuknya, mereka akan dengan cepat berubah menjadi asam dalam bumbu pedas.
Bahan untuk panen musim dingin:
- 2 kg tomat berukuran sedang;
- 2 paprika besar;
- 2 kepala bawang putih besar;
- 100 gram gula pasir;
- 2 sdm. l. garam dengan slide (batu, beryodium tidak akan berfungsi);
- 100 ml cuka 9%;
- 100 ml minyak bunga matahari olahan;
- sekelompok dill;
- seikat peterseli (Anda bisa menggantinya dengan kemangi).
- cabai - secukupnya, tetapi tidak lebih dari satu polong.
Petunjuk untuk membuat makanan ringan Korea:
- Cuci tomat. Biarkan mereka berendam dalam air dingin selama 1 jam.
- Cuci paprika. Buang batang dan bijinya.
- Kupas bawang putih, cuci bersih.
- Bilas herba dan keringkan dengan handuk kertas.
- Giling paprika dengan bawang putih dalam blender, atau cincang sayuran.
- Tambahkan minyak bunga matahari, gula pasir, cuka meja ke dalam campuran sayuran. Campur semuanya dengan seksama.
- Tambahkan lada pahit. Dalam hal ini, lebih baik fokus pada selera Anda. Seluruh pod akan membuat makanan pembuka sangat pedas. Bagi yang tidak suka bumbu berlebihan, lebih baik menggunakan seperempat buah cabai.
- Beri garam isian, aduk rata.
- Hapus batang tebal dari sayuran. Giling itu. Tambahkan ke isian pedas. Campur semuanya dengan seksama.
- Sterilkan stoples dan tutupnya.
- Potong tomat menjadi 4 bagian yang sama. Tempatkan lapisan pertama buah dalam toples yang sudah disiapkan. Letakkan di atas dengan isian.
- Sebarkan lapisan tomat baru. Lapisi dengan bumbu marinasi. Begitu seterusnya setiap lapisan, sampai sayuran habis. Jika sisa isian berlebih, Anda dapat menambahkannya dari atas - di sepanjang leher toples.
- Gulung toples. Tempatkan terbalik. Tidak perlu diisolasi. Disarankan untuk membaliknya dari waktu ke waktu agar buahnya lebih baik diasinkan. Tomat akan jus dengan cepat dan benar-benar tertutup di dalamnya.
Makanan pembuka akan siap dalam sehari. Itu tetap baik pada suhu kamar selama sekitar empat bulan. Untuk memperpanjang periode ini, Anda perlu menyimpan tomat di lemari es.
Pilihan untuk memanen tomat untuk musim dingin ini juga bagus untuk buah-buahan hijau. Namun, perlu dipertimbangkan bahwa sayuran seperti itu akan diasinkan lebih lama - tiga hari. Alasannya adalah kepadatan kulit dan daging buahnya sendiri.
Setelah mencoba resep ini sekali, itu akan langsung menjadi salah satu favorit.
