Zucchini adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun - mulai dari kentang tumbuk dan kaviar hingga persiapan untuk musim dingin. Adapun hidangan pembuka, dalam hal ini, zucchini dapat bersaing dengan acar mentimun dan tomat, yang utama adalah mengasinkannya dengan benar.
Keuntungan dari zucchini
Rasa zucchini sangat serbaguna sehingga sayuran ini enak dalam bentuk apa pun. Itu bisa direbus, digoreng, kalengan. Penting bahwa banyak nutrisi yang terkandung dalam zucchini dapat dengan mudah mentolerir perlakuan panas.
Sayuran ini tidak menyebabkan alergi dan mudah diserap tubuh. Ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang mengikuti diet. Zucchini mengandung zat besi, fosfor, kalsium, pektin, serat dan nutrisi lainnya.
Zucchini yang diasinkan
Resepnya sederhana. Bahkan nyonya rumah pemula dapat menanganinya.
Bahan:
- 2 zucchini besar;
- payung dill;
- 2 siung bawang putih;
- 2 daun salam;
- 8 merica hitam;
- 2 kacang polong allspice;
- 1 sendok teh sari cuka 70%.
Untuk rendaman, Anda perlu:
- 2 sdm. l. gula pasir;
- 1 sendok teh. l. garam.
Produk-produk ini akan membuat satu liter toples makanan ringan.
Instruksi memasak
- Sterilkan stoples, tutupnya secara menyeluruh.
- Masukkan daun salam, adas dan bumbu lainnya ke dalam stoples. Cuci zucchini. Potong menjadi cincin 2-3 cm.
- Kupas bawang putih. Kirim dia ke zucchini.
- Tuangkan air mendidih di atas sayuran. Tutupi stoples dengan penutup. Biarkan untuk mensterilkan selama 20 menit.
- Untuk membuat rendaman zucchini, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas kompor. Hal ini diperlukan untuk mencairkan garam dan gula di dalamnya. Cairan dididihkan.
- Tiriskan kaleng ke dalam wastafel.
- Isi wadah rendaman dengan zucchini. Tambahkan 1 sendok teh esens cuka.
- Menggulung. Letakkan kaleng terbalik. Tutupi mereka dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Zucchini lezat untuk musim dingin
Resep ini sangat sukses. Zucchini aromatik, tegas dan sangat lezat. Makanan pembuka ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang rebus.
Bahan:
- 1 kg zucchini muda;
- 2 payung dill;
- 6 siung bawang putih;
- 4 kacang polong allspice;
- 20 kacang lada hitam;
- 1 liter air untuk rendaman;
- 2 sdm. l. gula pasir;
- 2 sdm. l. garam;
- 3 sdm. l. asam asetat 9%.
Produk ini akan membuat 2 liter makanan ringan.
Instruksi memasak
- Sterilkan stoples, tutupnya secara menyeluruh.
- Cuci zucchini. Potong menjadi cincin 1 cm.
- Letakkan dill di bagian bawah kaleng. Isi wadah dengan bumbu dan zucchini.
- Isi stoples sayuran dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya. Biarkan selama 10 menit.
- Untuk menyiapkan rendaman, perlu untuk melarutkan garam, gula pasir dalam air. Bawa cairan sampai mendidih. Tambahkan cuka.
- Tiriskan kaleng dan isi dengan bumbu marinasi. Menggulung. Letakkan wadah terbalik, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Zucchini yang diasinkan yang disiapkan sesuai dengan resep yang disajikan dalam artikel disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Ini tidak memerlukan ruang bawah tanah. Anda dapat menyimpan camilan di ruangan yang sejuk.
