Di musim panas, Anda jarang ingin memasak hidangan berat dan kompleks. Dan Anda ingin menghabiskan waktu minimum di dapur, sambil mencoba memasak hidangan hangat dan serbaguna yang akan menyenangkan Anda dengan rasa panas dan dingin.
Itu perlu
- - lada Bulgaria - 150 g;
- - wortel - 200 gram;
- - bawang - 120 g;
- - tomat - 300 g;
- - zucchini - 300 gram;
- - kubis - 350 g;
- - nasi - 1 gelas;
- - minyak sayur - 0,5 cangkir;
- - air - 1 liter;
- - garam, rosemary, utskho-suneli, cengkeh, bawang putih - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Untuk memasak rebusan sayuran muda dengan cara oriental, Anda membutuhkan kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Anda juga bisa menggunakan piring keramik.
Lemak nabati harus dituangkan ke dalam wadah yang dipilih. Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan paling cocok untuk ini.
Kemudian tambahkan sayuran muda yang sudah disiapkan ke minyak sayur secara berurutan: kupas dan potong dadu atau bulu bawang, kupas dan cincang paprika manis menjadi potongan tipis.
Langkah 2
Kupas wortel muda yang manis, potong menjadi irisan atau setengah lingkaran dan tambahkan lapisan berikutnya ke sayuran. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memilih wortel yang tipis, seperti jari.
Langkah 3
Pilih zucchini kecil dengan kulit halus. Zucchini seperti itu juga disebut susu. Karena banyak yang tidak suka zucchini rebus dan rebus, Anda bisa menggiling sayuran menggunakan parutan kasar. Jika tidak ada penentang zucchini yang kuat dalam keluarga, Anda dapat memotong buah menjadi kubus atau potongan. Dan kirimkan ke wajan ke sayuran yang sudah disiapkan.
Dan tambahkan kubis putih cincang kasar.
Langkah 4
Saat memilih sereal untuk rebusan yang terbuat dari sayuran muda, berikan preferensi pada nasi bulat Kuban atau nasi khusus untuk pilaf. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan nasi, tetapi juga berbagai sereal lainnya untuk memperkaya rasa dan khasiat rebusan yang bermanfaat. Jadi, bersama dengan nasi, Anda bisa memasukkan bulgur, kacang hijau, millet, lentil hijau atau coklat. Yang terbaik adalah tidak menggunakan lentil merah Arab, karena mereka memasak yang terbaik dan tercepat dalam kentang tumbuk.
Tuang sereal atau campuran sereal yang dipilih secara merata di atas sayuran yang sudah disiapkan. Letakkan irisan tomat di atasnya.
Langkah 5
Garam di atasnya, masukkan bumbu, yang pertama-tama harus digiling ringan dalam mortar. Hal ini diperlukan agar mendapatkan aroma dan rasa yang maksimal.
Panaskan air sampai mendidih dan tuangkan di atas sayuran.
Tutup panci dan didihkan rebusan sayuran muda di atas api paling kecil sampai empuk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air panas saat memasak.
Langkah 6
Angkat rebusan dari api, aduk, tutup lagi, dan diamkan selama lima sampai sepuluh menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan peterseli cincang halus, daun ketumbar, dan bawang putih muda cincang halus ke dalam rebusan.
Rebusan sayuran muda dengan cara oriental paling baik diperoleh jika dimasak dengan jeruk keprok, hidangan oriental khusus dengan tutup memanjang khusus. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan air. Penggunaan tangine melibatkan merebus dalam oven.
