Lingonberry sehat dan enak, segar dan diproses. Anda dapat membuat selai, minuman buah, selai atau pilihan lain untuk blanko darinya. Dalam bentuk ini, beri akan disimpan sepanjang musim dingin, dapat disajikan dengan teh atau digunakan untuk membuat pai, mousse, saus.
Lingonberry dengan gula
Cara panen yang sangat sederhana adalah dengan menggiling lingonberry dengan gula pasir. Semua vitamin diawetkan dalam beri yang disiapkan dengan cara ini, karena tidak mengalami perlakuan panas.
Anda akan perlu:
- 1 kg lingonberry;
- 1kg gula pasir.
Jika lingonberry terasa terlalu manis bagi Anda, kurangi jumlah gula menjadi 600 g.
Pisahkan lingonberry dan bilas sampai bersih. Keringkan di atas handuk dan giling melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggiling buah beri dalam food processor. Pindahkan pure lingonberry ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk sampai kristal benar-benar larut. Atur lingonberry yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Simpan beri tumbuk di tempat yang sejuk.
Resep ini bisa digunakan untuk memasak cranberry tumbuk.
Lingonberry dengan apel
Anda akan perlu:
- 1 kg lingonberry;
- 1 kg apel asam;
- 3 gelas gula;
- 1 gelas air.
Cuci dan keringkan lingonberry dan apel. Kupas apel, buang inti dan potong buah menjadi irisan. Tempatkan lingonberry dan apel dalam mangkuk, tambahkan gula dan air. Didihkan campuran di atas api kecil sampai apel empuk. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan, dinginkan dan tutup.
Lingonberry direndam untuk musim dingin
Lingonberry direndam yang dimasak dengan garam dan gula sangat enak. Bisa disajikan dengan daging goreng, daging asap, ditambah saus.
Anda akan perlu:
- 2 kg lingonberry;
- 200 g gula;
- 2 liter air;
- 1 sendok teh garam;
- 1 batang kayu manis;
- 4 kuntum anyelir.
Alih-alih kayu manis dan cengkeh untuk penyedap, Anda dapat menambahkan apel harum cincang ke lingonberry - Antonovka atau Ranet.
Pisahkan lingonberry, buang buah beri yang rusak dan puing-puing. Bilas beri dalam beberapa air, buang ke saringan dan keringkan dengan handuk.
Siapkan isian lingonberry. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, cengkeh dan kayu manis. Didihkan campuran, kecilkan api, dan didihkan sampai gula benar-benar larut. Tempatkan lingonberry dalam wadah kaca atau enamel - panci, toples, atau botol. Tuang sirup yang sudah disiapkan di atas beri dan tutup wadah dengan penutup.
Rendam lingonberry pada suhu kamar selama seminggu. Kemudian pindahkan ke tempat yang dingin dan biarkan selama setidaknya satu bulan. Setelah itu, lingonberry yang sudah direndam siap disantap. Lebih baik menyimpannya di lemari es. Buah beri yang dimasak dengan benar tidak kehilangan rasanya hingga 2 tahun.
