Kvass adalah minuman tradisional Rusia yang memuaskan dahaga Anda dengan sempurna. Tetapi properti ini hanya melekat pada kvass yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Tidak ada minuman dari toko yang bisa menyegarkan di musim panas.
Itu perlu
- - roti gandum 1 kg
- - air 8 liter
- - gula pasir 200 gram
- - ragi ditekan 25 g
instruksi
Langkah 1
Membuat kvass buatan sendiri dimulai dengan pemilihan bahan yang tepat dan peralatan yang tepat. Untuk tujuan ini, wadah kaca atau enamel besar cocok (ini bisa berupa toples besar atau panci besar), sepotong kecil kain kasa dan air. Air keran tidak baik untuk kvass. Itu harus direbus atau disaring.
Langkah 2
Potong roti gandum menjadi irisan dan keringkan dalam oven. Proses ini harus didekati secara bertanggung jawab, jangan biarkan crouton terbakar. Roti kering didinginkan dan ditempatkan dalam wadah bersih yang disiapkan sebelumnya.
Langkah 3
Larutkan ragi dalam air hangat dan tambahkan ke wadah dengan remah roti. Hanya ragi yang ditekan yang digunakan untuk kvass. Adalah penting bahwa mereka segar, tanpa bau busuk dan plak. Untuk menghindari kerusakan yang cepat dari produk ini, itu harus disimpan pada suhu tidak melebihi tiga sampai empat derajat.
Langkah 4
Selanjutnya, tuangkan gula ke dalam panci atau toples dan tuangkan semuanya dengan air matang atau saring dingin yang disiapkan sebelumnya. Wadah ditutup dengan kain kasa bersih dan ditempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama dua hingga tiga hari.
Langkah 5
Selama fermentasi, busa muncul di permukaan wort, dan karena itu harus disaring melalui kain tipis, dan kemudian dituangkan ke dalam botol. Taruh sedikit kismis atau thyme kering di setiap botol (beberapa ranting). Wadah disegel dan dibiarkan selama tiga hari lagi agar kvass matang. Massa roti yang tersisa setelah disaring berguna untuk menyiapkan porsi minuman yang baru, dan karena itu tidak dibuang, tetapi ditempatkan di lemari es sebagai ragi.
