Pancake kentang adalah hidangan yang populer dan cukup sederhana untuk disiapkan. Jika Anda bosan dengan kentang tumbuk, kentang goreng, semur, dan sebagainya, maka panekuk akan menjadi penyelamat kentang Anda. Mereka memiliki rasa khusus yang tidak dapat dibandingkan dengan pilihan memasak lainnya untuk sayuran akar ini.
Penting untuk menggunakan panekuk kentang sebagai lauk dengan hati-hati. Sajikan dengan makanan yang kurang bergizi, rendah lemak dan minyak, karena panekuk kentang sendiri digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat pancake kentang?
- kentang 0,5 kg;
- tepung terigu 150 gram;
- krim asam 1 sdm. aku.;
- telur 2 pcs.;
- bawang 2 buah;
- bawang putih 2 buah;
- garam dan merica secukupnya;
- minyak sayur 100-150 ml;
- dill secukupnya.
Bagaimana cara memasak panekuk kentang?
- Semua sayuran harus dikupas dan dibilas dengan air.
- Ambil parutan dan kentang dengan bawang, parut di atas tulang rusuk besar. Tambahkan satu sendok makan krim asam ke dalam campuran ini dan aduk. Lebih baik mengambil krim asam 15% lemak. Hal ini diperlukan agar kentang tidak menjadi abu-abu kotor.
- Cincang bawang putih dan dill halus. Tambahkan ke campuran sayuran. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk.
- Tambahkan dua butir telur ayam. Ambil saringan dan saring tepung ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik lagi.
- Karena kentang mengandung banyak pati, sampai saat Anda memanaskan kembali wajan, jus kentang akan mulai terpisah. Untuk membuat panekuk kentang renyah, Anda perlu memeras campurannya dengan keras, atau menggiling setiap bola melalui saringan sebelum menggoreng. Tidak perlu menggiling dengan kuat, cukup jus yang berlebih akan mengalir.
- Ambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng pancake sampai garing.
