Gulungan kubis adalah hidangan lezat dan ringan yang tidak malu Anda suguhkan kepada tamu tersayang. Biasanya mereka disiapkan dengan isian daging, tetapi Anda bisa memasukkannya ke dalamnya dan cukup dengan nasi dan sayuran.
Itu perlu
-
- kubis putih - 2 kg;
- daging cincang - 500 g;
- nasi - 100 gram;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 150 ml;
- pasta tomat - 100 g;
- peterseli;
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan daun kol. Potong batang sebanyak mungkin dari kepala untuk memudahkan pemisahan daun. Kemudian celupkan kepala kubis ke dalam air mendidih yang diberi sedikit garam.
Langkah 2
Setelah daunnya lebih lembut, potong masing-masing daun dengan hati-hati dan angkat dari air. Aturan utama dalam hal ini adalah jangan dicerna, jika tidak maka konsistensinya akan menjadi encer dan sama sekali tidak enak.
Langkah 3
Jika urat di tengah daun sangat keras, potong bagian dalam dengan pisau, berhati-hatilah agar tidak merusak daun. Ini akan mempermudah menggulung gulungan kubis dan membuatnya lebih lembut.
Langkah 4
Buat isiannya. Rebus nasi sampai setengah matang dalam air asin, campur dengan daging cincang dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
Langkah 5
Goreng irisan bawang bombay dan wortel dalam wajan. Saat mereka berubah menjadi cokelat keemasan, tambahkan sedikit pasta tomat dan encerkan dengan air. Rebus goreng selama 5 menit dan matikan.
Langkah 6
Bungkus daging cincang dengan daun kubis. Tempatkan sedikit isian di atas lembaran, sedekat mungkin dengan alasnya. Lipat bagian bawah lembaran dengan hati-hati, lalu kedua sisinya, lalu lipat.
Langkah 7
Panaskan wajan yang dalam, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan taruh gulungan kol yang digulung. Masak selama 3 menit di setiap sisi.
Langkah 8
Tempatkan gulungan kubis dalam panci, tambahkan massa sayuran panggang dan tutupi semuanya dengan air. Seharusnya cukup untuk menutupi kubis yang diisi, tetapi tidak lebih.
Langkah 9
Didihkan gulungan kubis dan didihkan selama 10 menit. Tempatkan dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli cincang di atasnya dan sajikan dengan krim asam.
Langkah 10
Daun anggur akan membantu menambahkan bumbu pada gulungan kol isi. Anda tidak perlu merebusnya, cukup cuci bersih, bungkus daging cincang di dalamnya dan masak seperti dijelaskan di atas. Kubis isi tidak akan lebih buruk.
