Liburan yang indah sudah dekat - 8 Maret. Betapa kami ingin sesuatu yang tidak biasa muncul di meja kami. Sehingga para tamu dan rumah tangga terengah-engah dan memakan semuanya dengan bersih.
Kue Bima Sakti akan menjadi dekorasi meja pesta yang indah. Memanggangnya tidak sulit, tetapi Anda perlu menghitung waktu, mengingat kue harus bertahan semalaman di lemari es.
Itu perlu
- Untuk membuat biskuit:
- - telur ayam - 5 pcs.,
- - gula pasir - 200 g,
- - tepung - 200 g,
- - bubuk kakao - 2 sdm. l.,
- - baking powder 0,5 sdt.,
- - vanillin di ujung pisau.
- Impregnasi susu:
- - susu 250ml,
- - sirup buah kental,
- - cognac, minuman keras atau balsem aromatik
- Untuk dekorasi:
- - krim setidaknya 20% lemak,
- - gula icing 200 gr,
- - selai stroberi atau jeruk - 150 g,
- - cokelat parut - 100 g.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Kocok putih menjadi busa yang kuat, tambahkan 150 gram gula pasir. Pertama, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan dan tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai puncak persisten muncul.
Langkah 2
Kocok kuning telur dengan sisa gula dan bubuk kakao. Tambahkan vanilin.
Langkah 3
Campurkan putih kocok dengan kuning telur dan aduk dengan sangat lembut. Jika putih dipukuli dengan baik, mereka tidak akan menetap.
Langkah 4
Tambahkan tepung ke dalam campuran, aduk perlahan dari bawah ke atas. Tuang adonan dengan cepat ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Menurunkan demam sedikit. Panggang selama sekitar setengah jam, cicipi kesiapannya dengan serpihan kayu.
Langkah 5
Saat biskuit dipanggang, siapkan impregnasi. Campur susu dengan sedikit liqueur (brendi, balsam) dan sirup buah. Impregnasi tidak boleh terlalu manis. Di sini Anda perlu fokus pada persepsi Anda sendiri - rasa kue akan tergantung pada rasa impregnasi.
Langkah 6
Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan, selagi panas, tuangkan impregnasi dingin ke seluruh permukaan. Kemudian tutup dengan cling film dan taruh di tempat yang dingin setidaknya selama enam jam, dan sebaiknya semalaman.
Langkah 7
Potong biskuit dingin menjadi sembilan atau dua belas bagian dengan pisau tipis yang tajam. Olesi seluruh permukaan biskuit dengan banyak selai.
Langkah 8
Tutupi kue dengan lapisan krim kocok yang tebal. Ratakan permukaannya.
Langkah 9
Parut cokelat batangan dengan parutan halus. Taburkan dengan tebal di atas lapisan krim kocok. Gambarlah gambar di permukaan (opsional).
