Cheesecake adalah makanan penutup tradisional dari masakan Eropa dan Amerika, yang berisi dasar kue tipis dan lapisan keju tebal. Bagian atas makanan penutup ini dihiasi dengan buah jeruk segar atau beri. Perhatikan bahwa kue keju ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, hanya menggunakan produk yang tersedia.
Bahan: • 350 g kue Jubilee;
• 160 g mentega;
• 150 g gula pasir;
• 1 kuning telur;
• 2 buah zakar besar;
• 0,5kg. keju dadih;
• 35ml. krim (33-35% lemak);
• 2 sdm. l. jus lemon atau 1, 5 sdm. l. ekstrak lemon;
• 25 gr tepung.
Persiapan
1. Masukkan kue “Yubileinoye” ke dalam mangkuk dan hancurkan menjadi remah-remah kecil.
2. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam remah-remah kue. Campur semuanya sampai pasir basah dan masukkan ke dalam loyang, membentuk alas dan sisi alas.
3. Kirim formulir yang diisi dengan kue selama 7-8 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kemudian keluarkan formulir, dan dinginkan isinya sepenuhnya.
4. Keluarkan bahan lapisan keju terlebih dahulu dari lemari es agar mencapai suhu ruang. Langkah ini sangat penting untuk kue keju, jadi sebaiknya Anda mengingatnya.
5. Tempatkan keju dadih (suhu kamar) dalam wadah yang dalam dan aduk rata dengan spatula sampai rata. Kemudian tambahkan tepung, gula, dan jus lemon ke dalam keju. Campur semuanya dengan mixer hanya menggunakan kecepatan minimum.
6. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam adonan dadih. Campur semuanya lagi, lalu tuangkan krim dan aduk lagi sampai rata. Tuang massa dadih yang sudah disiapkan ke atas dasar biskuit dan ratakan dengan sendok.
7. Panggang kue keju dalam bak air. Ini berarti bahwa loyang kue keju harus berada dalam wadah berisi air, dan wadah ini harus berada di dalam oven.
8. Jadi, kirim penangas air dengan formulir selama 1, 5-2 jam dalam oven, dipanaskan hingga suhu 110-140 derajat. Waktu dan suhu memanggang adalah perkiraan, karena setiap oven memiliki karakteristiknya sendiri yang harus diperhitungkan.
9. Keluarkan kue keju yang sudah jadi dari oven, dinginkan sepenuhnya dan hiasi dengan irisan kiwi, jeruk, dan jeruk keprok. Sajikan dengan kopi aromatik.
