Sebagai aturan, beberapa ibu rumah tangga dengan jelas membedakan antara salad kalengan yang disiapkan untuk musim dingin dan salad "biasa". Tapi ada juga salad yang biasanya langsung disantap, misalnya vinaigrette bisa disiapkan untuk digunakan nanti.
Itu perlu
-
- Vinaigrette kalengan:
- bit - 125 gram;
- asinan kubis - 100 gram;
- wortel - 60 gram;
- kentang - 60 gram;
- bawang - 25 gram;
- garam - 25 gram;
- cuka 10% - 20 ml.
- Salad wortel:
- apel asam - 200 g;
- wortel - 170 gram;
- lobak - 10 g;
- gula - 100 gram;
- garam - 80 gram;
- cuka - 10 ml.
- Salad asinan kubis:
- asinan kubis - 200 gram;
- apel - 100 gram;
- wortel - 100 gram;
- garam - 40 gram;
- gula - 40 gram
instruksi
Langkah 1
Vinaigrette kalengan
Cuci bersih ubi dan wortel lalu rebus hingga empuk. Dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci kentang, kupas, potong dadu dan bilas dengan air mengalir. Rebus kentang dalam air mendidih selama 5-6 menit dan celupkan ke dalam air dingin. Tiriskan air garam dari asinan kubis. Kupas dan potong bawang bombay. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk, aduk dan masukkan ke dalam stoples kaca. Sekarang siapkan air garam: encerkan garam dalam air, nyalakan dan didihkan. Tambahkan cuka ke stoples sayuran dan tutup dengan air garam mendidih. Tutup dan ratakan selama 18-20 menit, lalu gulung. Simpan di tempat yang sejuk. Sebelum disajikan, tiriskan air garam dari vinaigrette dan bumbui dengan minyak bunga matahari, krim asam atau mayones.
Langkah 2
Salad wortel
Cuci wortel, lobak dan apel, kupas dan parut di parutan kasar. Campur semuanya dengan seksama dan atur dalam stoples kaca. Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, gabungkan air, gula, garam, dan cuka. Didihkan dan tuangkan di atas salad. Tutup stoples dengan penutup, oleskan selama 10-15 menit, gulung, balikkan hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.
Langkah 3
Salad asinan kubis
Sortir asinan kubis dan kupas bagian kasar daunnya. Apel dan wortel, cuci, kupas dan parut di parutan kasar. Campurkan apel, asinan kubis, wortel, dan masukkan ke dalam stoples. Buat air garam dengan air, garam dan gula. Didihkan dan tuangkan air garam panas di atas salad. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10-12 menit. Gulung dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
