Begitu buncis tidak dipanggil: buncis, kacang polong domba, nakhat, permen karet, dan bahkan shish. Pada zaman kuno, buncis dikaitkan dengan Venus, diyakini dapat meningkatkan produksi sperma dan laktasi, dan merangsang menstruasi. Ilmu pengetahuan modern percaya bahwa buncis membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Itu perlu
- - buncis - 150-200 gram
- - air minum - 500-600 ml
- - wadah kaca atau keramik
- - jus lemon segar atau asam sitrat
instruksi
Langkah 1
Anda dapat berkecambah buncis biasa yang dimaksudkan untuk memasak. Tetapi lebih baik membeli buncis khusus untuk perkecambahan, kacang polong tersebut berukuran sedikit lebih kecil, yang berarti akan berkecambah lebih cepat. Bilas buncis di bawah air mengalir, saring kacang polong yang buruk. Taruh di wadah kaca, wadah keramik (bisa juga ditaruh di wadah plastik). Tuang air di atas kacang polong sehingga cairannya 2-3 kali lebih banyak dari kacang buncis. Tutup dan biarkan di tempat gelap pada suhu 20-22 derajat Celcius selama 8-12 jam.
Langkah 2
Setelah 3-4 jam, Anda dapat melihat bagaimana buncis bertambah besar. Saat ini, Anda dapat membilasnya di bawah air dan mengisi ulang buncis sehingga air benar-benar menutupi kacang polong. Biarkan buncis berdiri selama 4-8 jam lagi pada suhu kamar, benar-benar terendam air.
Langkah 3
Ketika 12 jam telah berlalu, bilas buncis lagi. Jika kecambah masih belum terlihat, maka bilas buncis lagi dengan air yang diasamkan, sisakan sedikit air di bagian bawah, tutup buncis dengan penutup (atau kain kasa basah) dan biarkan selama 12 jam lagi dalam kondisi yang sama. Jika kecambah menetas dengan buruk, lebih baik bilas buncis dengan air setiap 3-4 jam agar kacang polong tidak mulai memburuk dan asam.
Langkah 4
Jika Anda berkecambah buncis yang dimaksudkan untuk berkecambah, maka dalam 24-30 jam itu akan berkecambah. Jika Anda mengambil kacang buncis yang lebih besar, maka prosesnya bisa memakan waktu 2-2,5 hari. Dalam kasus terakhir, sampai kecambah menetas, penting untuk mengikuti proses pembilasan dengan air yang diasamkan setiap 4-6 jam agar buncis tidak mulai memburuk. Saat kecambah 3-6 mm menetas, buncis siap untuk dimakan.
