Karena rasanya yang enak dan ketersediaannya yang luas, champignon telah mendapatkan popularitas luas di kalangan spesialis kuliner. Paling sering, jamur digoreng dan diasinkan, dan juga ditambahkan ke sup. Tapi selain itu, Anda bisa membuat salad lezat dari jamur goreng.
Salad ringan jamur goreng
Cuci 400 gram champignon. Potong jamur dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai cairannya menguap. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bilas dan keringkan seikat selada segar. Potong salad atau sobek dengan tangan Anda. Campur salad dengan jamur dingin, tambahkan bawang merah potong cincin dan bumbu secukupnya (peterseli atau adas). Bumbui salad dengan campuran cuka balsamic dan minyak sayur.
Champignon, tomat dan salad kentang potato
Cuci dan potong 300 gram jamur, goreng sampai empuk. Rebus 3 kentang sedang di kulitnya. Saat kentang sudah dingin, kupas dan potong dadu kecil. Iris 3 buah tomat segar ukuran sedang. Campur jamur, kentang dan tomat, tambahkan garam dan minyak sayur. Taburkan salad yang sudah disiapkan dengan onion ring dan adas segar.
Salad jamur goreng dan stik kepiting
Cuci setengah kilo jamur, potong kecil-kecil, tambahkan bawang cincang dan goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica jamur, pindahkan ke mangkuk terpisah hingga dingin.
Potong 250 gram tongkat kepiting menjadi kubus dan goreng dalam minyak yang sama dengan jamur dan bawang goreng. Goreng tongkat kepiting sampai kubus terlepas menjadi spiral tipis.
Potong halus 3 butir telur rebus. Campur jamur, stik kepiting dan telur, tambahkan adas cincang halus. Aduk salad dan bumbui dengan mayones secukupnya.
Salad lapis jamur goreng
Ambil 300 gram jamur, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Goreng jamur sampai empuk. Untuk mengalirkan minyak sayur berlebih, pindahkan jamur goreng ke saringan atau saringan. Cincang halus 1 bawang bombay sedang dan parut kasar 1 wortel sedang. Rebus bawang bombay dan wortel dalam minyak bunga matahari sampai empuk.
Buka ikan sarden kalengan dan tiriskan minyaknya, haluskan ikan dengan garpu. Alih-alih sarden, Anda bisa mengambil ikan kalengan lainnya dalam minyak. Potong halus 2 butir telur rebus. Cuci dan keringkan seikat selada segar, potong selada, atau sobek dengan tangan Anda. Potong 1 mentimun segar menjadi kubus.
Tempatkan setengah dari selada di piring yang dalam di bagian bawah. Tempatkan setengah dari jamur dingin di lapisan berikutnya. Olesi jamur dengan mayones dan taburi dengan setengah telur, mentimun cincang, dan sarden. Olesi ikan dengan mayones dan tambahkan wortel dan bawang. Tempatkan paruh kedua jamur di lapisan berikutnya, lalu sisa telur dan salad hijau. Olesi lapisan atas dengan mayonaise dan taburi dengan keju parut.
