Serpihan kelapa adalah produk sederhana, tetapi kelapa kering masih kalah rasanya dengan serpihan kelapa yang disiapkan di rumah dari buah segar.
Itu perlu
- - kelapa
- - air
- - blender
- - saringan atau kasa
- - dua wadah
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda harus memilih kelapa yang tepat, yang rasanya enak dan daging buahnya cukup berlemak. Untuk memilih kelapa, cukup dekatkan buahnya ke telinga dan kocok perlahan. Jika kelapanya bagus, maka Anda akan mendengar percikan, jika ini tidak terjadi, maka silakan sisihkan buahnya - tidak cocok untuk kita, karena sudah terlalu matang, yang berarti ampasnya kering dengan rasa sabun.
Langkah 2
Sekarang kelapa perlu dikupas dari tempurung coklat yang keras. Untuk melakukannya dengan mudah, ketuk seluruh permukaan buah dengan kekuatan kecil dengan palu. Hal ini diperlukan agar ampas lebih mudah lepas. Ambil jarum rajut dan tusuk salah satu dari tiga mata kelapa. Dua mata sangat keras, dan yang ketiga pasti lembut, kami menemukannya dan menusuknya dengan jarum rajut. Tiriskan cairan dengan hati-hati - bisa ditambahkan ke santan.
Ambil pisau besar dan ketuk bagian belakang kelapa melintasi buah.
Tindakan ini mungkin perlu diulang 2-3 kali sampai retakan yang terlihat muncul.
Jika buahnya disadap dengan baik di awal proses, sekarang ampasnya akan mudah terpisah dari cangkangnya. Gunakan pisau tajam atau pengupas untuk menghilangkan kulit cokelat dari dagingnya.
Langkah 3
Sekarang Anda bisa mulai membuat serpihan kelapa dari kelapa segar. Parut pulp di parutan kasar atau potong tipis-tipis. Tuang daging cincang dengan air dingin, ambil tidak lebih dari setengah liter. Sekarang gunakan blender untuk memblender daging kelapa.
Ambil kain tipis atau saringan dan saring campurannya, pisahkan santan dari serpihan kelapa basah. Encerkan susu dengan air, isi dengan volume sekitar 1 liter, tambahkan ke dalam susu cairan yang dikeluarkan dari buah di awal proses. Ini adalah produk sampingan dari pembuatan serpihan kelapa, dan rasanya sangat enak dan sehat.
Langkah 4
Serpihan kelapa yang diperas dengan baik, tetapi masih basah dapat digunakan dalam bentuk ini, atau Anda dapat mengeringkannya untuk digunakan di masa mendatang dengan menyebarkannya dalam satu lapisan dan membiarkannya kering di udara atau menggunakan dehidrator (pengering untuk buah dan sayuran).
