Untuk waktu yang lama, ibu rumah tangga telah menggunakan adonan ragi untuk memanggang roti, pai, roti yang harum dan lezat. Kualitas memanggang di masa depan tergantung pada adonan ragi yang disiapkan dengan benar. Karena itu, sangat penting untuk memilih dengan bijak saat memilih resep adonan mentega.
Itu perlu
- - susu 1-2 gelas;
- - ragi 50 g;
- - tepung 2 gelas;
- - telur 4-5 pcs.;
- - mentega atau margarin satu bungkus;
- - gula 0,5 gelas;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Adonan ragi mentega disiapkan dalam dua langkah. Pertama, adonan disiapkan, setelah itu adonan itu sendiri diremas di atasnya. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga sekitar 40 ° C. Aduk ragi, satu sendok makan tepung dan gula dalam susu yang sudah dipanaskan. Garam dan aduk rata. Konsistensi campuran yang dihasilkan harus seperti adonan untuk pancake. Taburi adonan dengan sedikit tepung, lalu tutup wadah dengan handuk dan biarkan selama sekitar satu jam pada suhu kamar. Massa harus menjadi halus dan tebal.
Langkah 2
Setelah adonan naik dan mulai turun, lanjutkan dengan menambahkan sisa bahan.
Langkah 3
Mulai membuat makanan yang dipanggang. Untuk melakukan ini, tumbuk mentega lunak atau margarin dengan gula dan tepung dalam wadah terpisah. Tambahkan telur ke dalam campuran tepung berminyak yang dihasilkan. Adonan lengket harus keluar. Aduk rata dengan sendok kayu dan tambahkan ke minuman. Aduk kembali hingga rata.
Langkah 4
Uleni adonan. Massa harus lunak dan elastis dalam konsistensi. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
Langkah 5
Taburkan tepung di permukaan meja kerja. Letakkan adonan dan, taburi tepung, uleni dengan tangan Anda. Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis dan tidak lengket lagi di tangan.
Langkah 6
Kemudian gunakan mangkuk besar karena adonan akan hampir berlipat ganda volumenya. Olesi dengan minyak sayur dan bentuk adonan menjadi bentuk bulat. Taruh dalam wadah, tutup dengan serbet atau serbet. Biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam untuk mendekat.
Langkah 7
Ketika waktu Anda terbatas, ada sedikit trik yang bisa Anda gunakan. Ambil semangkuk air yang sangat hangat dan celupkan mangkuk adonan ke dalamnya. Adonan akan muncul lebih cepat.
Langkah 8
Setelah waktu berlalu, ketika adonan telah meningkat volumenya, ambil dan uleni lagi. Diamkan sebentar hingga mengembang. Adonan tidak boleh menempel di permukaan tangan Anda.
Langkah 9
Berbagai hidangan lezat dapat disiapkan dari adonan ragi kaya yang sudah jadi. Adonan adalah bahan dasar yang sangat baik untuk kue keju, pai, roti gulung yang lezat dan bahkan digunakan untuk membuat roti.
