Susu menempati tempat yang sangat penting dalam makanan manusia, karena merupakan salah satu produk pangan utama. Namun, orang sering tersesat dalam pilihan mereka, karena di toko Anda dapat menemukan berbagai macam produk susu.
Tempat susu dalam kehidupan manusia
Orang-orang mulai makan susu sejak lahir, dan sepanjang hidup mereka, produk ini selalu ada di meja makan. Saat ini, ada banyak jenis produk susu: susu sapi tradisional, dan susu kambing, domba, kuda betina, unta, dan rusa. Daftar ini terus bertambah, karena di berbagai wilayah di dunia ada banyak herbivora yang memasok produk makanan unik ini kepada orang-orang.
Saat ini, seseorang telah belajar untuk melestarikan semua kualitas dan sifat bermanfaat susu sebanyak mungkin, serta memperpanjang umur simpannya. Variasinya yang beragam membuat Anda bertanya-tanya jenis susu apa yang paling baik untuk dikonsumsi.
Susu terbaik
Susu yang paling umum digunakan untuk makanan tentu saja susu sapi, meskipun susu kambing dianggap yang terbaik kualitasnya. Tentu saja, yang terbaik adalah susu segar desa. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa mengkonsumsi produk tersebut setiap hari, terutama bagi penduduk kota. Itulah sebabnya orang hanya perlu pergi ke toko dan memilih produk yang paling cocok untuk meja mereka - susu minum biasa.
Ada beberapa jenis susu tersebut:
- susu normal, utuh, kandungan lemak di dalamnya adalah 3,2%;
- susu rekonstitusi, yang terbuat dari susu bubuk dengan kandungan lemak 3,2%;
- susu dengan kandungan lemak tinggi (6%), dibuat dengan tambahan krim;
- susu panggang, yang juga memiliki kandungan lemak tinggi dan tahan lama pada suhu tinggi;
- susu protein - memiliki sedikit lemak (dari 1 hingga 2, 5%) dan zat bebas lemak kering dalam komposisi;
- susu yang diperkaya, memiliki 1 hingga 3, 2% lemak, dan pada saat yang sama diperkaya dengan vitamin C;
- susu rendah lemak atau skim, yang diproduksi dengan memisahkan susu murni.
Semua jenis susu ini terwakili secara luas di toko kota mana pun, tetapi hampir semuanya dipanaskan di lingkungan industri, karena ini memungkinkan untuk memperpanjang umur simpan produk yang mudah rusak ini.
Ada tiga jenis susu yang diberi perlakuan panas: susu pasteurisasi, UHT, dan susu steril. Di antara jenis-jenis ini, yang terbaik adalah menggunakan susu pasteurisasi untuk makanan, karena mengandung paling banyak vitamin dan bakteri menguntungkan, yang sangat diperlukan untuk anak kecil, dan tentu saja, untuk populasi orang dewasa.
