Permen buah kering adalah solusi yang sangat baik bagi mereka yang dilarang oleh dokter untuk makan gula, coklat dan hal-hal lezat lainnya. Ini adalah suguhan alami tanpa pewarna, pengawet, atau lemak buatan.
Itu perlu
-
- Untuk permen yang terbuat dari campuran buah-buahan kering:
- 100 g aprikot kering;
- 100 g kismis ringan;
- 100 g plum;
- 100 g kenari;
- 100 gram almond;
- 100 ml madu (kental
- tapi menuangkan);
- 25 ml brendi;
- 1/2 lemon.
- Untuk aprikot kering berlapis cokelat:
- 15 buah. aprikot kering lembut tanpa lubang;
- 30 buah. bukan kacang mete panggang;
- 10-20 Kismis jumbo;
- 50 gram cokelat hitam.
instruksi
Langkah 1
Permen dari campuran buah-buahan kering Cuci aprikot kering dalam air mengalir, singkirkan kerikil, pasir, kotoran dengan hati-hati, lakukan hal yang sama dengan kismis dan plum, buang bijinya, jika ada. Tuang aprikot kering dengan air matang hangat dan biarkan membengkak sampai lunak.
Langkah 2
Evaluasi kekeringan prem dan kismis - buah-buahan kering yang keras juga perlu direndam dalam air matang hangat selama 15 menit, tuangkan air mendidih di atas almond dan buang kulitnya dari kacang. Kupas kenari secara menyeluruh, singkirkan tumpang tindih yang keras di antara dua bagian kernel, juga melepuh dengan air mendidih dan, jika mungkin, kupas kulitnya yang tipis.
Langkah 3
Kuras air dari buah-buahan kering, keringkan dengan handuk kertas: air tidak boleh menetes. Cuci lemon, potong setengah menjadi cincin tipis, buang bijinya. Campurkan almond dengan aprikot kering, kismis, dan plum, tambahkan cincin lemon, gulirkan campuran melalui penggiling daging. Cincang halus kenari dengan pisau.
Langkah 4
Pisahkan setengah dari kacang cincang, tambahkan campuran buah kering dan almond, aduk rata, tambahkan cognac. Tuang madu ke dalam campuran dalam aliran tipis, aduk terus. Perhatikan konsistensi campuran, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit madu daripada yang ditunjukkan dalam resep.
Langkah 5
Ambil massa buah kacang dengan satu sendok makan, gulung menjadi bola, gulingkan di sisa kacang cincang, letakkan di atas kertas kalkir atau perkamen untuk dipanggang. Buat bola dari seluruh massa, masukkan permen ke dalam lemari es sampai saatnya untuk memakannya.
Langkah 6
Aprikot kering berlapis cokelat bilas aprikot kering dengan air dingin, kering, aprikot kering tidak boleh basah. Temukan sayatan di mana tulang diambil, kembangkan sedikit, dorong kacang mete dengan lembut ke dalamnya, dorong ke dinding yang berlawanan, lalu masukkan satu atau dua kismis jika kismisnya kecil. Dan satu mur lagi, sehingga menutupi lubang. Kacang dan kismis tidak boleh tumpang tindih. Tutup tepi potongan dengan hati-hati agar tidak sobek.
Langkah 7
Lelehkan cokelat hitam dalam bak air. Celupkan permen ke dalam cokelat dengan tepi di mana potongannya dan biarkan mengeras. Jika mau, Anda bisa melapisi permen secara utuh atau memasaknya tanpa cokelat.
