Dokter merekomendasikan memasukkan keju cottage dalam makanan untuk orang yang menderita kekurangan kalsium, atlet, anak-anak, dan wanita hamil. Hal ini tidak mengherankan, karena mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh. Tapi keju cottage berlemak sangat dihargai.
Komposisi dan kandungan kalori keju cottage berlemak
Keju cottage berlemak mengandung zat yang sama dengan keju bebas lemak. Namun, jumlah banyak dari mereka jauh lebih tinggi. Jadi, keju cottage mengandung banyak lemak, protein dan air, sedikit karbohidrat. Ini kaya akan asam lemak tak jenuh, yang sangat bermanfaat bagi tubuh, serta asam organik.
Keju cottage berlemak dibuat dengan cara yang sama seperti skim - dengan memfermentasi susu dengan bakteri asam laktat dan menghilangkan whey. Mereka hanya menggunakan susu murni untuk ini.
Keju cottage yang berlemak memenuhi tubuh dengan vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP dan E. Yang terakhir diperlukan untuk kondisi normal kulit dan membantu menghilangkan senyawa berbahaya dari tubuh, termasuk racun dan terak. Ada banyak mineral dalam produk tersebut, terutama fosfor, kalsium dan kalium. Selain itu, keju cottage mengandung zat besi, seng, magnesium, natrium, klorin, tembaga, mangan, selenium, kolin, dan fluor.
Pada saat yang sama, kandungan kalori keju cottage berlemak cukup tinggi - 232 kkal per 100 g, sedangkan jumlah produk bebas lemak yang sama hanya mengandung 106 kkal. Dan keju cottage berlemak mengandung lebih banyak kolesterol - 60 mg. Namun, produk ini dianggap bermanfaat bagi kesehatan.
Sifat yang berguna dari keju cottage lemak
Keju cottage yang berlemak memenuhi tubuh dengan sejumlah besar vitamin, asam bermanfaat, dan elemen mikro. Tidak seperti bebas lemak, mengandung sakarida sedikit lebih sedikit. Tetapi manfaat utama terletak pada kenyataan bahwa kalsium yang terkandung dalam produk semacam itu diserap jauh lebih baik, karena tanpa lemak, unsur mikro ini masuk ke dalam tubuh hanya dalam jumlah terbatas. Itu sebabnya mereka yang kekurangan kalsium disarankan hanya makan keju cottage yang berlemak. Lebih baik lagi, gunakan dengan krim asam buatan sendiri.
Secara alami, mereka yang menderita obesitas atau kolesterol darah tinggi harus melepaskan keju cottage berlemak. Selebihnya, disarankan untuk makan produk seperti itu di pagi hari, misalnya untuk sarapan.
Komposisi produk ini membuat keju cottage berlemak sangat diperlukan jika terjadi kekurangan berbagai mineral dalam tubuh. Ini bermanfaat untuk osteoporosis, memperkuat tulang dan meningkatkan kesehatan gigi. Berkat bakteri menguntungkan yang dikandungnya, keju cottage membantu menormalkan pencernaan, menghilangkan sembelit dan memperkuat kekebalan. Ini juga membantu menjaga kecantikan alami - memperbaiki kondisi kulit, kuku, dan rambut.
