Untuk mengatur pesta, Anda perlu sangat sedikit - memanggang pai dan pai. Kata "pai" berasal dari kata Rusia kuno "pesta". Memang, di Rusia Kuno, pai dipanggang dalam oven Rusia dan secara eksklusif pada hari libur. Pai di Rusia dipanggang, bukan digoreng. Pai goreng sangat berbahaya. Mereka memiliki kalori 2 kali lebih banyak daripada pai panggang. Zat karsinogenik yang terkandung dalam pai dapat menyebabkan kanker. Dan lemak teroksidasi menyebabkan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular. Ikuti tradisi - memanggang pai.
Itu perlu
-
- tepung 1 kg
- Ragi 30-50 gram
- Susu atau air 2 gelas
- Telur 2-3 potong
- Garam 1 sendok teh
- mentega
- sayur-mayur
- meleleh
- margarin 50-100 gram
- Isi favorit sesuai selera
instruksi
Langkah 1
Siapkan wadah tempat adonan akan mengembang. Ini harus 3 kali lebih besar dari adonan asli.
Langkah 2
Larutkan ragi dalam susu hangat atau air sampai benar-benar larut. Ingat, semakin banyak Anda memasukkan adonan kue - mentega, gula, telur - semakin banyak ragi yang Anda butuhkan.
Langkah 3
Tepung yang sudah disiapkan harus diayak untuk menghilangkan gumpalan dan kotoran, serta menjenuhkannya dengan oksigen.
Langkah 4
Hancurkan telur dengan garam dan gula. Tambahkan telur ke susu dan tepung. Uleni adonan.
Langkah 5
Di akhir adonan, tambahkan mentega dan ghee, minyak sayur atau margarin, lelehkan dan dinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 6
Uleni adonan sampai berhenti menempel di mangkuk dan tangan. Adonan seharusnya tidak keras. Tepung sedikit adonan di atasnya.
Langkah 7
Tutup adonan dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 8
Saat adonan "naik" - volumenya akan bertambah 2, atau bahkan 3 kali lipat - itu harus diremas. Tutup adonan lagi dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat. Jangan terburu-buru. Adonan yang diberi jarak menjadi lunak dan volumenya bertambah.
Langkah 9
Selagi adonannya pas, siapkan topping favorit Anda. Kubis rebus, daging cincang, jamur, bawang dan telur, apel atau selai.
Langkah 10
Adonan sudah mengembang lagi. Anda bisa mulai memasak.
Langkah 11
Sobek sepotong adonan. Gulung menjadi tali dengan diameter 5-7 sentimeter.
Langkah 12
Potong benang adonan menjadi potongan-potongan yang rata. Gulung potongan menjadi bola dan biarkan selama 5-10 menit untuk memisahkan. Jika Anda suka kue kecil, bolanya harus kecil. Patuhi prinsip "pai besar - mulutmu senang", buat bola lebih besar.
Langkah 13
Gulung bola menjadi tortilla bulat. Tempatkan isian favorit Anda di tengah kue. Hubungkan dua sisi kue yang berlawanan, mulai dari tengah. Anda akan mendapatkan bentuk perahu.
Langkah 14
Letakkan roti di atas loyang yang sudah ditaburi tepung atau diminyaki, diamkan selama 10-15 menit. Sisakan ruang di antara pai - dua sentimeter.
Langkah 15
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan (230-260 derajat) selama 10-15 menit.
Langkah 16
Olesi pai panas yang sudah jadi dengan mentega, letakkan di piring yang dilapisi serbet dan tutup dengan handuk. Biarkan pai beristirahat selama 5-10 menit.
Langkah 17
Tata mejanya. Selamat makan.
