Kebab adalah hidangan Asia yang secara tradisional terbuat dari daging domba cincang, digoreng dengan tusuk sate. Puaskan keluarga Anda dengan hidangan musim panas yang lezat dan aromatik yang mudah disiapkan.
Itu perlu
- Per porsi:
- - 100 g domba;
- - 100 g daging sapi;
- - terong;
- - 1/5 kepala bawang;
- - peterseli,
- - garam;
- - lada
- Untuk hiasan:
- - 1/3 potong paprika;
- - 1 siung bawang putih;
- - 1/2 buah tomat;
- - 1/2 potong bawang bombay;
- - 50 g kol putih;
- - 50 gram kentang
instruksi
Langkah 1
Buat dua daging sapi dan domba cincang. Campur mereka, bumbui dengan garam, merica, tambahkan peterseli cincang. Kirim ke kulkas.
Langkah 2
Keluarkan ekor dari terong, potong memanjang menjadi lingkaran dengan lebar tidak lebih dari 1 cm. Untuk menghilangkan rasa pahit, masukkan irisan ke dalam mangkuk besar, bumbui dengan banyak garam, isi dengan air.
Langkah 3
Aduk untuk melarutkan garam, letakkan piring di atasnya, rendam terong dalam air. Biarkan selama 15-20 menit. Siapkan sayuran Anda. Potong paprika, tomat, kubis dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 4
Jika diinginkan, goreng sayuran dalam minyak sayur atau biarkan segar. Kuras air gelap dari terong, bilas di bawah air mengalir. Taruh di saringan, tunggu sampai airnya menyusut.
Langkah 5
Buat 6 bola kecil daging cincang, hubungkan dengan irisan terong dan tusuk kebab dengan tusuk sate atau tusuk kayu. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
Langkah 6
Namun, kebab juga bisa dipanggang atau di wajan. Siapkan lauk pauk. Keringkan kentang yang sudah dikupas dan potong dadu.
Langkah 7
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik, lalu masukkan kentang. Aduk segera agar mentega menutupi semua bagian secara merata.
Langkah 8
Untuk mendapatkan kentang yang garing, jangan olesi dalam wajan dalam jumlah banyak. Lapisan kentang dalam panci tidak boleh lebih dari 5 cm. Lanjutkan memasak lauk dengan api sedang selama 10-15 menit.
Langkah 9
Aduk sesekali (tetapi tidak sering) sampai rona emas yang lezat muncul. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.
Sesuai kebijaksanaan Anda, kentang bisa digoreng.
Langkah 10
Sajikan kebab yang sudah dimasak bersama dengan sayuran dan keripik.
