Salmon tartare akan menjadi hidangan pembuka orisinal untuk segala acara. Saus kental dapat disajikan dengan crouton renyah atau baguette. Menurut resep tradisional, ciabatta goreng merupakan bagian integral dari hidangan.
Itu perlu
- - daun-daun selada
- - 1 ciabatta
- - 300 gram fillet salmon
- - 2 siung bawang putih
- - 150 gr tomat kering matahari
- - 30 gr jahe
- - chives
- - garam
- - lada hitam giling
- - minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Lebih baik tidak memotong ciabatta, tetapi memecahnya menjadi potongan-potongan kecil, aduk rata dengan garam dan lada hitam dan goreng dalam minyak zaitun sampai garing. Anda bisa mengganti roti Italia dengan baguette. Untuk menambahkan bumbu, gosokkan bawang putih tambahan pada roti.
Langkah 2
Haluskan semua bahan yang tersedia. Cincang halus bawang, potong salmon menjadi irisan kecil atau kubus, parut jahe di parutan halus. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam campuran dan aduk rata dengan sedikit minyak zaitun.
Langkah 3
Oleskan salmon tartare yang sudah jadi di atas daun selada cincang yang rata. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari dapat diletakkan di sebelah saus di piring atau ditambahkan ke tartare saat dimasak. Dalam versi terakhir, tomat harus dikupas dan dicincang terlebih dahulu. Sajikan tartare dengan ciabatta atau baguette yang renyah.
