Tidak semuanya enak dan sehat. Namun pernyataan ini tidak berlaku untuk wortel. Ada banyak sekali masakan dari sayuran akar ini, yang disajikan tidak hanya di rumah, tetapi juga di tempat-tempat umum seperti kafe atau restoran.
Wortel adalah salah satu dari sedikit sayuran yang memiliki banyak zat yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Sayuran akar ini memiliki sifat antibakteri dan berfungsi sebagai antiseptik. Memberikan bantuan pada penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular dan bahkan hipertensi. Asupan jus wortel segar akan membantu membersihkan hati, meningkatkan kekebalan dan meningkatkan penglihatan pada orang dewasa dan anak-anak.
Sup pure wortel
Beberapa orang akan mengatakan bahwa sup tidak bisa menjadi makanan lezat, tetapi pendapat ini salah. Anda akan mengerti ini ketika Anda mencicipi sup wortel yang lezat dan manis.
Dibutuhkan untuk 1 liter kaldu apa pun:
keju olahan - 100 gram;
wortel - 350 gram;
bawang lobak - 2 buah;
hijau sesuai dengan keinginan Anda;
rempah-rempah - merica dan garam;
minyak sayur - 1 sendok.
Kupas bawang dan wortel. Potong keduanya menjadi kubus kecil. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel ke bawang dan goreng semuanya bersama-sama selama tepat 1 menit. Masukkan keju cincang halus ke dalam kaldu mendidih dan bumbui dengan rempah-rempah. Setelah mendidih lagi, masukkan sayuran.
Masak dengan api kecil hingga empuk. Kemudian angkat dan biarkan diseduh selama 10 menit, lalu blender semuanya agar supnya mengembang. Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam piring dan hiasi dengan bumbu secukupnya.
Casserole wortel dan apel
Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan:
wortel dan apel - masing-masing 300 gram;
telur ayam - 2 buah;
gula dan tepung - masing-masing 4 sdm sendok;
kayu manis dan baking powder - masing-masing 1 sendok teh;
minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
kismis - 100 gram;
gula bubuk - 2 sendok makan.
Pertama, Anda perlu mengocok gula dan telur. Masukkan apel yang sudah dikupas dan tanpa biji melalui penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan wortel yang sudah dikupas. Peras jus berlebih. Campurkan telur kocok dan campuran apel-wortel. Tambahkan kismis, baking powder dan kayu manis dengan tepung di sana. Campur semuanya dengan hati-hati agar tidak mengganggu udara massa.
Masukkan adonan ke dalam piring berminyak dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Taburi casserole yang sudah jadi dengan gula bubuk. Anda dapat menambahkan madu ke casserole atau, misalnya, krim asam - sesuai selera Anda.
Ada varietas lain selain wortel oranye. Itu bisa putih, kuning dan bahkan ungu. Ini terlihat sangat mengesankan sebagai hiasan hidangan atau sebagai komponen salad. Untuk anak-anak yang tidak terlalu ingin makan wortel, varietas berwarna adalah jalan keluar yang nyata.
pai pisang wortel
Makanan penutup paling umum yang terbuat dari wortel adalah kue wortel dengan tambahan buah-buahan. Untuk mempersiapkannya, ambil:
- 400 gram tepung;
- sekantong baking powder;
- satu sendok teh kayu manis dan pala;
- segelas gula merah;
- 150 gram kenari;
- 3 telur;
- 500 gram wortel;
- 1 pisang;
- 100 ml minyak jagung.
Kocok putih telur dengan blender atau food processor hingga mengembang, tambahkan kuning telur, kocok kembali. Parut wortel dan pisang halus, potong kacang. Campur semua bahan kering, lalu tambahkan sisanya, aduk. Tempatkan adonan tart dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.
