Hidangan seperti sushi dan roti gulung telah menjadi hal biasa di Rusia sejak lama. Hari ini mereka berhasil disiapkan di rumah. Salah satu bahan penting untuk masakan ini adalah cuka beras. Ketika produk semacam itu tidak dapat ditemukan di rak supermarket terdekat, Anda dapat menggantinya dengan bahan lain yang tersedia.
Itu perlu
- - cuka meja;
- - cuka anggur;
- - Cuka apel;
- - garam;
- - Gula;
- - kecap;
- - nasi bulat;
- - ragi;
- - jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Cuka beras berbeda dari rekan-rekannya tidak hanya dalam rasa dan aromanya, tetapi juga dalam sifat antibakterinya. Faktanya adalah bahwa ikan mentah sering digunakan dalam persiapan banyak masakan Jepang. Produk seperti itu tentu perlu dibuat aman untuk dikonsumsi. Untuk ini, orang Jepang menggunakan cuka beras - ini membunuh bakteri yang tidak diinginkan.
Langkah 2
Saat menghadapi kekurangan cuka beras di rak-rak toko, jangan putus asa. Bahkan, Anda dapat menemukan pengganti yang layak untuk bahan ini. Pada saat yang sama, hidangan Anda tidak akan kehilangan rasanya. Salah satu pilihannya adalah mengganti cuka beras dengan cuka biasa. Namun, jangan lupa bahwa jumlahnya harus lebih sedikit, jika tidak sushi dan roti gulung akan memiliki bau yang terlalu kuat dan tidak sedap.
Langkah 3
Hasil optimal dalam memilih pengganti cuka beras dapat dicapai dengan menggunakan beberapa resep dan sedikit trik. Ambil 4 sendok makan cuka anggur, 1 sendok teh garam, dan 3 sendok teh gula. Campur semua ini secara menyeluruh dan panaskan dengan api kecil sampai semua komponen benar-benar larut. Ingatlah bahwa cuka tidak boleh mendidih.
Langkah 4
Ada resep lain yang bisa membantu pecinta masakan Jepang di masa-masa sulit. Campurkan 1 sendok makan cuka sari apel dengan 1 sendok teh gula, 1/2 sendok teh garam, dan satu sendok makan air. Pastikan semua bahan larut dengan baik.
Langkah 5
Sebagai upaya terakhir, ketika Anda tidak memiliki apa-apa selain cuka biasa, Anda juga dapat menggunakannya. Ambil 50 ml kecap, 20 g gula, dan 40-50 ml cuka meja 6% yang paling umum. Tentu saja, semua komponen ini harus dicampur secara menyeluruh. Jika Anda seorang pecinta kecap, maka pilihan ini mungkin yang terbaik untuk Anda. Jangan berpikir bahwa pengganti cuka beras ini akan merusak makanan Anda, itu sama sekali tidak benar. Jangan ragu untuk bereksperimen dan Anda akan berhasil.
Langkah 6
Anda dapat mencapai hasil yang baik bahkan tanpa menggunakan cuka sama sekali. Ambil saja air jeruk lemon, campurkan dengan sedikit gula dan rendam beras dengan campuran ini. Percayalah, ini adalah bumbu yang luar biasa untuk nasi. Tamu Anda mungkin bahkan tidak merasakan kekurangan cuka beras.
Langkah 7
Jika Anda sedang bepergian, cobalah membuat cuka beras sendiri. Untuk melakukan ini, tahan beras selama beberapa jam dalam wadah tertutup dengan air, lalu kirim ke lemari es semalaman. Saring biji-bijian di pagi hari. Untuk setiap gelas cairan yang dihasilkan, tambahkan tiga perempat gelas gula. Masak campuran yang dihasilkan dalam bak air selama sekitar 20 menit. Biarkan campuran dingin dan tambahkan ragi (1/2 sendok teh per liter). Setelah beberapa hari, ketika gelembung di permukaan cairan hilang, tuangkan ke wadah lain. Setelah itu, harap bersabar. Dalam waktu sekitar satu bulan, cuka beras buatan sendiri sudah siap.
